19. 下列關於天然油脂的敘述，哪些是正確的？
(A)油脂屬於一種聚合物，油脂的分子量常在100000以上
(B)生物體中常見的油脂是由一分子乙二醇與兩分子長碳鏈羧酸由酯化反應得到
(C)油脂屬於一種有機酯類，多具有柑橘類水果的香味
(D)不飽和油脂中具有順式的C＝C雙鍵，故熔點較低

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統計： A(2), B(0), C(1), D(4), E(0) #3825244

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7890725
未解鎖
答案：(D)解析：不飽和油脂含順式 C=...
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