37. 蝦蟹煮熟變紅，是出自下列何種色素的變化？
(A)甜菜苷
(B)肌紅蛋白
(C)類黃酮素
(D)類胡蘿蔔素

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統計： A(0), B(25), C(21), D(83), E(0) #3400524

詳解 (共 1 筆)

#6349481
蝦蟹煮熟後變紅的原因來自類胡蘿蔔素 (...
(共 160 字，隱藏中）
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