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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫

【非選題】何謂「循環菜單」?在團膳經營上有何特色與應用?(10 分)

#11088
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 97 年 - 97年第1次營養師考試試題#16104
編輯私有筆記
1F
唷乎 小二上 (2015/11/18 19:35):
循環菜單為營養師開出約七天的菜單,可循環使用。 在團膳上面可降低成本,避免買過多不同種類的食材,也可避免浪費。