測驗達人

susan
博一上
54270次
司法特考錄..
高二下
53569次
魯筱筱
研二下
44612次
(+16次)
Cyril..
研二上
38295次
(+9次)
錄事考試
小六下
25910次

營養師(含公職營養師)◆營養學題庫

【非選題】二、何謂 phytochemicals?請列舉兩個例子並闡述其對健康的效應。(10 分)

#13131
營養師(含公職營養師)◆營養學- 96 年 - 96年第1次營養師考試試題#16566
編輯私有筆記
1F
曉c 國一下 (2016/06/03 11:32):
植化素_植物中的營養成分,如多酚類、大蒜類、茄紅素、花青素等 抗氧化= 茄紅素、花青素 增強免疫系統= B胡蘿蔔素 黃:如胡蘿蔔,含有β-胡蘿蔔素、生物類黃酮素,能增強免疫力與保護視力。 綠:如綠花椰菜、奇異果,能保護眼睛、預防癌症、強化骨骼及牙齒。 紅:如番茄或草莓,含有前花青素、茄紅素、辣椒紅素,能保護心臟、抗老化、預防癌症。 白:如大蒜、洋蔥、苦瓜、牛蒡,維持正常血壓、降低膽固醇。 紫:如藍莓、葡萄、黑棗、李子,增強記憶力、保護泌尿道。 取自《蔬果植化素,啟動不生病的奇蹟:喚醒神奇自癒力》