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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫

【非選題】三、使用食品添加物之目的為何(6分)?寫出不得使用食品添加物之四種情況。(6分)

#13154
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 96 年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570
編輯私有筆記
1F
Mandy Yen 國一下 (2017/02/12 13:09):
目的:可幫助食品 著色 調味 防腐 營養補充劑 漂白 安定品質 防止氧化 強化營養 促進發酵 增加稠度 增加香味