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營養師(含公職營養師)◆營養學題庫

【非選題】一、蛋白質-熱量營養不良(protein-energy malnutrition)發生的原因,一部分來自蛋白 質攝取不足或品質不良。請說明何謂完全蛋白質(complete protein)?(5分)何 謂限制胺基酸(limiting amino acid)?(5分)試說明使用蛋白質消化率校正之胺 基酸積分(protein digestibility corrected amino acid score, PDCAAS)評估食物中 蛋白質品質之特點?(10 分)

#14349
營養師(含公職營養師)◆營養學- 101 年 - 101年第二次營養師考試試題 營養學#17075
編輯私有筆記
1F
Chia Wen 國一下 (2015/12/04 16:47):
1,可維持