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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)題庫

【非選題】
一、請寫出下列名詞之英文全名及中文名稱,並試述其意涵:(每小題 5 分,共 15 分)

【題組】 (一)MCTs

編輯私有筆記及自訂標籤
1F
阿賊 小二下 (2015/06/05)
中鏈脂肪酸
2F
我愛阿摩,阿摩愛我 (2015/11/26)
中鏈脂肪酸
3F
Lrssa 國三上 (2017/11/18)

中鏈脂肪酸(MCT,Medium-Chain Triglyceride) 碳數8~10

由椰子油提煉出後再合成之三酸甘油酯,為合成油脂,其消化吸收較長鏈脂肪酸容易,

對脂肪消化不良者頗有改善之處。在室溫下是無色的脂肪,不需要膽汁乳化即可被消化,

能快速代謝氧化產生能量,且不會在人體的脂肪組織裡儲存。