營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫

【非選題】
一、請說明從事團體膳食製備與供應之工作人員:

【題組】 (一)手部清潔的方式和頻率(時機)。(5 分)
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1F
coco 國三上 (2017/07/24 20:01)
1.濕 洗 刷 搓 沖 乾 濕:將手部淋濕 洗:使用洗手乳 刷:用指甲刷把手(指甲)刷乾淨 搓:兩手(手心 手背)搓洗20秒 沖:將手上的洗手乳沖乾淨 乾:使用紙巾擦乾或是用烘手機烘乾 2.時機 (1)如廁後 (2)擰鼻涕之後 (3)進去廚房料理前 (4)要碰觸不再經加熱的食物時