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教甄◆野生動物保育科/畜產保健科題庫

【非選題】
(釋名詞)2. 凍燒(freezer burn)
編輯私有筆記
1F
jj12345644 國二下 (2015/08/17 15:26)
凍結食品在冷藏中由于肌肉中冰晶升華、油脂氧化所引起的肌肉組織、色澤等發生變化的現象