測驗達人

susan
博一上
54270次
司法特考錄..
高二下
53569次
魯筱筱
研二下
44616次
(+20次)
Cyril..
研二上
38297次
(+11次)
錄事考試
小六下
25910次

教甄◆野生動物保育科/畜產保健科題庫

【非選題】(釋名詞)2. 凍燒(freezer burn)

#19824
編輯私有筆記
1F
jj12345644 小五上 (2015/08/17 15:26):
凍結食品在冷藏中由于肌肉中冰晶升華、油脂氧化所引起的肌肉組織、色澤等發生變化的現象