教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科題庫

八、酸價計算並判斷是否符合精緻油標準: (共 10 分) 5.0000g 油脂於三角錐形瓶內，加入 50mL 乙醇與乙醚混合液及 2~3 滴酚酞，以 0.1N KOH 酒精溶液(F=1.00)滴定用掉 4.2mL。