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教甄 食品加工科/水產食品科題庫

【非選題】六、試述醬油之(1)依據中華民國國家標準(CNS),一般醬油分成哪些等級?各級醬油主要 ' 品質指標為何?(2)造成醬油發霉的主要菌株為何?(3)我國法定的醬油用防腐劑有哪 些?(15%)

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教甄 食品加工科/水產食品科- 104 年 - 松山工農104 食品加工科#21454
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