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公職◆客家歷史與文化題庫

【非選題】客家人的產業及維生方式有怎樣的特色,請以傳統產業及現實生活的特殊性舉證說明之。 (101年普考No2)

#2816
公職◆客家歷史與文化- 101 年 - 101公務人員普通考試#12021
編輯私有筆記
1F
曾小哲 高三上 (2013/10/08 08:09):
一、客家傳統產業維生
客家族群從大陸原鄉來台,定居山丘陵,將原鄉的農耕技術帶來台灣,利用自身技術與在地特色開墾出山區經濟,當時有稻米、樟腦、菸葉、茶葉、香茅油、桐油、油紙傘等。
(一)稻米
稻米是台灣初墾以來最重要的農作物,幾乎賴以維生。
(二)樟腦
日治時期鼓勵大量種植樟腦,形成一批樟腦移民潮,許多地區招募腦首與腦丁,移往彰化、嘉義、宜蘭、花蓮等山區開墾,當時樟腦油為契作物,政府用相當價錢購買,形成高經濟作物,還大量外銷,許多人為了經濟較好,隻身移居,因為是外圍山區,危險性也相當高,有時候還要設隘防原住民,只要一不小心都有可能會被殺。
(三)菸葉
日治時期也是鼓勵生產,也是政府契作物,以相當價錢購買,當時以高雄美濃和花蓮種植面積也較大,外銷國外,當時也是高經濟產物之一,目前美濃還留有菸樓。
(四)茶葉
白毫烏龍茶為主,完全無農藥,以綠葉蟬的唾液使其發酵,手續相當繁瑣,當時以新竹北埔的「椪風茶」最為有名,相傳是因為當時有商人跟茶農買茶以天價購買,於是居民回去告訴其他人,其他人都認為他在吹牛,故此茶被稱為「椪風茶」,還有另外一個名字叫「東方美人茶」,相傳茶葉外銷到英國時,受到英國女王的喜愛,因為茶葉泡好之後在杯子裡轉呀轉的,就像是小女孩穿著裙子在旋轉跳舞,故得此名。
(五)桐油
油桐樹的種子可以煉成油,製作油紙傘時塗在上方做為防水用,油桐樹也有人做成家具等。
二、客家現代產業
因為經濟產業的變化,許多傳統產業已經逐漸沒落,政府也感受到此危機,補助協助農民轉型。
現在各地方利用社區總體營造與政府互相合作,創造在地產業文化,例如苗栗的稻米農作轉型之後改種草莓、芋頭、紅棗等,有些則是原本的傳統產業,利用原本的特色加以包裝行銷成為現在的創意產業,例如福菜、柿子、擂茶等經由一番包裝,現在都是各地方的伴手禮。
再者現在有名的客家油桐花祭,四五月開花時,飄下來像雪,又稱為五月雪,現在成為每年必去的觀光景點,也帶動附近客庄經濟與產業維生。