測驗達人

susan
博一下
56803次
(+117次)
司法特考錄..
高二下
53569次
魯筱筱
研二下
46628次
Cyril..
研二上
38690次
(+32次)
錄事考試
小六下
25910次

餐旅概論(餐旅管理)題庫

【非選題】在人生鼎沸的西餐廳中,有一位重要的客人點了焗烤龍蝦搭配白酒,但廚房臨時沒有庫存,身為經理的你該如何向他解釋呢?(請簡述處理要領)

#6627
編輯私有筆記
最佳解!
Vdgvfd Cici 小一下 (2016/01/25 17:58):
因為沒龍..

觀看完整全文,請先登入
52F
羅莉芸 小一上 (2016/03/09 20:36):
不好意思,現在沒有庫存,讓我來為您推薦其他適合焗烤龍蝦的葡萄酒。例如:白蘇維農
53F
rila23 小一上 (2016/03/09 22:38):
用誠懇的態度說明 廚房目前沒有食材,並且,詢問是否 要改點其他餐點或推薦,然後送些招待的小點心
54F
Hsu Peggy 小一下 (2016/03/12 03:07):
會先跟他說不好意思。已經售完。然後推薦其他餐點 及搭配的餐酒
55F
靦綠 小三上 (2016/03/12 08:53):
不好意思,目前我們的焗烤龍蝦搭配白酒沒有庫存。
56F
鄭嘉鈞 小一上 (2016/03/13 12:58):
不好意思沒有了 可以幫你換別的菜嗎
57F
by_z1998 小二下 (2016/03/13 14:00):
跟顧客說廚房沒有庫存了,推薦其他店內招牌,並且打折,或送禮。不好意思。
58F
采紜 國一上 (2016/03/15 01:36):
向他道歉並介紹類似餐點給他並給予優惠
59F
hanyu0122 小一上 (2016/03/21 16:19):
跟臨近餐廳調貨源
60F
黃瑋晟 小二下 (2016/03/26 22:01):
向客人說明原因後提供下次來可使用的優惠卷及小甜點做為賠禮,在詢問顧客是否更換餐點
61F
王克培 小三下 (2016/04/09 01:09):
先向客人說明在道歉並向客人推薦其他菜餚
62F
艾努 小二上 (2016/04/12 01:38):
跟客人道歉說此餐點售完了,給他菜單重點一次
63F
Ting 小五下 (2016/04/13 11:26):
不好意思你要的餐點我們餐廳目前沒有了!
64F
fricekuo 國一上 (2016/04/14 21:50):
實話跟客人說,但推薦另一個也可搭配龍蝦的酒
65F
b123085 國二下 (2016/04/16 12:05):
沒有龍蝦了
66F
jecy0507 國一上 (2016/04/16 21:41):

67F
黃昱文 小六下 (2016/04/17 17:13):
我們
68F
曹欣庭 小一上 (2016/04/20 17:21):
致上十分的歉意並告知現在沒有庫存,接著推薦其他料理以及酒類,上點心時多送上一份甜點以表歉意
69F
江姵駗 小六下 (2016/04/21 22:59):

70F
Teddy Bear 小二上 (2016/04/22 12:06):
焗烤龍蝦搭配玫瑰紅酒也相當不錯可 以參考看看
71F
李欣怡 小六上 (2016/04/23 16:49):
不好意思,我們目前沒有進貨了,如果可以我們可以給您推薦新商品。
72F
羅欣慈 小四上 (2016/04/24 15:01):
趕緊出來向客人說明其原因,並致歉,推薦他別的熱門餐點並給予適當的賠償
73F
stu38641 幼稚園下 (2016/04/24 16:11):
不好意思我們目前這份餐點庫存已經沒有了 不知您是否能夠更換我們的熱門餐點 還有我們會送上折價券以及一盤小菜 另外今天您的餐點我們餐廳全部打八折 很抱歉造成您的困擾
74F
Diana 小二下 (2016/04/24 21:38):
以站在顧客的立場應提供白酒,並且告知會在用餐中送上
75F
homo 小三上 (2016/04/25 14:37):
非常抱歉,我們的龍蝦已銷售完畢,方便請您更改一下嗎?
76F
江欣億 小三下 (2016/04/25 15:56):
目前餐點沒了 可以改換別的餐點嗎
77F
彭于晏 小一上 (2016/04/25 23:40):
抱歉 我們因為貨物短缺的問題 暫時無法提供此餐 不如參考一下我們的最新主打主廚推薦特餐
78F
chanfang8698 小一下 (2016/04/26 17:08):
告知客人不好意思沒有庫存,我請主廚另外準備更美味的高級菜色表示歉意,不加價,如有不周到的地方還請多包含,另贈送本店禮券,謝謝您,歡迎下次蒞臨。
79F
林郁琦 小二下 (2016/04/26 23:41):
目前我們這項產品賣完了
80F
h19980114 小六上 (2016/04/27 23:01):
非常抱歉,本店的白酒目前沒有庫存了無法為您提供,我們還有其他可搭配這份菜餚飲用的酒,客人是否要更換呢?
81F
愛笑 幼稚園下 (2016/04/28 20:54):
不好意思,我們的焗烤龍蝦搭配白酒已經賣完了,那您要不要試試看我們的別道料理,另外我會給您一張折價券,希望你下次再度光臨。
82F
江龍則 幼稚園下 (2016/04/29 11:13):
不好意思 我們的材料臨時沒有了 是否有要還新的餐點嗎?? 不好意思是我們的疏忽
83F
何曼菁 幼稚園下 (2016/04/29 19:23):
非常抱歉,因今日焗烤龍蝦已售完。看客人您是否想換別的餐點?
84F
winnie97xo 小四下 (2016/09/01 15:28):
誠心表示歉意後,請消費者改選其他餐點
85F
丁俊傑 小六下 (2016/09/06 20:37):
補償新的
86F
范威邦 高二上 (2016/10/08 20:38):
請他先參考其他的菜色,若可,則出菜
87F
Xiao Bai (2016/11/15 20:15):
不好意思我們的庫房已經沒有龍蝦了 如果您點別的才我們會給你適當的優惠
88F
_chiu_ 小四下 (2016/11/27 08:08):
說今天有特殊活動,免費招待其他東西
89F
Cree Per 小二下 (2016/12/20 18:10):
為了保證餐廳的品質我們店裡的龍蝦因環境因素而無法提供敬請見諒。
90F
游紫珊 幼稚園下 (2016/12/20 20:25):
不好意思我們的焗烤龍蝦配白酒已售完可以點選其他的做替代嗎
91F
楊舒婷 小六下 (2017/01/07 11:53):
不好意思,我們現在沒有庫存了,是否能幫你更換餐點呢?
92F
鄭珈卉 高三下 (2017/01/10 13:44):
先道歉說:「真的非常報抱歉由於我們這道菜餚,已經賣完了,真的非常抱歉如果您不介意的話由我們幫您介紹別的菜色給您選擇真的非常抱歉,希望您在這裡能用餐愉快謝謝。」
93F
Fish Small 小三下 (2017/02/02 14:04):
介紹類似做法的餐點給他,並打折
94F
Annie 小五上 (2017/02/07 11:01):
先生/小姐非常的抱歉因為餐廳廚房沒有庫存了 不然我為您介紹其他的餐點或者您有其他的要求我們一定會滿足您的需求。
95F
apple05182008 小六下 (2017/02/13 23:34):
這位客人
96F
果果 小二上 (2017/02/16 22:30):
向顧客表示十分不好意思,詢問是否能以其他酒類代替,推薦他其他支酒,並且告訴他下次再來本店光臨,我們一定會準備好的!
97F
日料 小二下 (2017/02/22 21:44):
真的非常不好意思,我們目前餐廳沒有庫存,可以請你點其他的嗎?會幫您打八折優惠。
98F
謝羽將 小六下 (2017/03/04 00:28):
先生(小姐) 不好意思 您點的餐點焗烤龍蝦搭配白酒 目前龍蝦的存量已經沒有了 可以請您 改動一下需要的料理嗎? 造成您的不便 非常抱歉
99F
邱俞茹 小一下 (2017/03/20 07:00):
不好意思我們的白酒沒有了幫你改別個酒行嗎
100F
penny 小二下 (2017/03/22 20:48):
告訴客人 抱歉目前龍蝦暫時沒有提供,並推薦客人類似的料理
101F
米亞 小一上 (2017/03/23 16:36):
抱歉,已售完 我們推薦您吃……