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餐旅概論(餐旅管理)題庫

【非選題】在人生鼎沸的西餐廳中,有一位重要的客人點了焗烤龍蝦搭配白酒,但廚房臨時沒有庫存,身為經理的你該如何向他解釋呢?(請簡述處理要領)

#6627
編輯私有筆記
最佳解!
Vdgvfd Cici 小一下 (2016/01/25 17:58):
因為沒龍..

觀看完整全文,請先登入
39F
s93356 小二下 (2016/01/22 23:07):
不好意思,您的餐點因故無法供餐,可否請您選擇其他餐點?
40F
石肥 小三上 (2016/01/23 23:07):
不好意思,由於現在廚房沒有庫存所以無法供應餐點給客人您,真的非常抱歉,我們將免費幫您升等套餐,希望您用餐愉快。
41F
張孩兒 小一上 (2016/01/24 15:07):
真的非常抱歉~這道菜今天沒有,我可以介紹其他菜色給您,然後送上一份優待禮卷給您
43F
Vdgvfd Cici 小一下 (2016/01/25 17:58):
因為沒龍蝦了
44F
陳品序 小六下 (2016/02/03 00:35):

45F
游宜芩 小二下 (2016/02/16 19:44):
向客人道歉並解釋說明,最後給與補償。
46F
周沛慈 小一上 (2016/02/18 20:23):
不好意思,您點的餐點,剛剛賣完了! 我將會贈送您一張折價卷,歡迎下次再來觀顧。
47F
LYT 小一上 (2016/02/19 01:54):
委婉告知顧客,並詢問是否接受其他推薦餐點並招待。
48F
子玲喬 小一下 (2016/02/19 17:17):
告訴他因為近日生意太好產品以賣完並介紹其他好的飲品給他
49F
katy054 小一下 (2016/02/28 20:15):
客人不好意思,由於您點的這道餐點已售畢,我們將招待您其它的餐點,或者贈送一年分的餐券,已表達我們的疏忽。
50F
candy0909.lin 小三下 (2016/03/01 00:16):
先生小姐不好意思,因為我們餐廳的疏失導致您剛點的餐點目前無法供應,非常抱歉。
51F
阿曼 幼稚園下 (2016/03/03 23:19):

52F
羅莉芸 小一上 (2016/03/09 20:36):
不好意思,現在沒有庫存,讓我來為您推薦其他適合焗烤龍蝦的葡萄酒。例如:白蘇維農
53F
rila23 小一上 (2016/03/09 22:38):
用誠懇的態度說明 廚房目前沒有食材,並且,詢問是否 要改點其他餐點或推薦,然後送些招待的小點心
54F
Hsu Peggy 小一下 (2016/03/12 03:07):
會先跟他說不好意思。已經售完。然後推薦其他餐點 及搭配的餐酒
55F
靦綠 小三上 (2016/03/12 08:53):
不好意思,目前我們的焗烤龍蝦搭配白酒沒有庫存。
56F
鄭嘉鈞 小一上 (2016/03/13 12:58):
不好意思沒有了 可以幫你換別的菜嗎
57F
by_z1998 小二下 (2016/03/13 14:00):
跟顧客說廚房沒有庫存了,推薦其他店內招牌,並且打折,或送禮。不好意思。
58F
采紜 國一上 (2016/03/15 01:36):
向他道歉並介紹類似餐點給他並給予優惠
59F
hanyu0122 小一上 (2016/03/21 16:19):
跟臨近餐廳調貨源
60F
黃瑋晟 小二下 (2016/03/26 22:01):
向客人說明原因後提供下次來可使用的優惠卷及小甜點做為賠禮,在詢問顧客是否更換餐點
61F
王克培 小三下 (2016/04/09 01:09):
先向客人說明在道歉並向客人推薦其他菜餚
62F
艾努 小二上 (2016/04/12 01:38):
跟客人道歉說此餐點售完了,給他菜單重點一次
63F
Ting 小五下 (2016/04/13 11:26):
不好意思你要的餐點我們餐廳目前沒有了!
64F
fricekuo 國一上 (2016/04/14 21:50):
實話跟客人說,但推薦另一個也可搭配龍蝦的酒
65F
b123085 國二下 (2016/04/16 12:05):
沒有龍蝦了
66F
jecy0507 國一上 (2016/04/16 21:41):

67F
黃昱文 小五下 (2016/04/17 17:13):
我們
68F
曹欣庭 小一上 (2016/04/20 17:21):
致上十分的歉意並告知現在沒有庫存,接著推薦其他料理以及酒類,上點心時多送上一份甜點以表歉意
69F
江姵駗 小六下 (2016/04/21 22:59):

70F
Teddy Bear 小二上 (2016/04/22 12:06):
焗烤龍蝦搭配玫瑰紅酒也相當不錯可 以參考看看
71F
李欣怡 小六上 (2016/04/23 16:49):
不好意思,我們目前沒有進貨了,如果可以我們可以給您推薦新商品。
72F
羅欣慈 小四上 (2016/04/24 15:01):
趕緊出來向客人說明其原因,並致歉,推薦他別的熱門餐點並給予適當的賠償
73F
stu38641 幼稚園下 (2016/04/24 16:11):
不好意思我們目前這份餐點庫存已經沒有了 不知您是否能夠更換我們的熱門餐點 還有我們會送上折價券以及一盤小菜 另外今天您的餐點我們餐廳全部打八折 很抱歉造成您的困擾
74F
Diana 小二下 (2016/04/24 21:38):
以站在顧客的立場應提供白酒,並且告知會在用餐中送上
75F
homo 小三上 (2016/04/25 14:37):
非常抱歉,我們的龍蝦已銷售完畢,方便請您更改一下嗎?
76F
江欣億 小三下 (2016/04/25 15:56):
目前餐點沒了 可以改換別的餐點嗎
77F
彭于晏 小一上 (2016/04/25 23:40):
抱歉 我們因為貨物短缺的問題 暫時無法提供此餐 不如參考一下我們的最新主打主廚推薦特餐
78F
chanfang8698 小一下 (2016/04/26 17:08):
告知客人不好意思沒有庫存,我請主廚另外準備更美味的高級菜色表示歉意,不加價,如有不周到的地方還請多包含,另贈送本店禮券,謝謝您,歡迎下次蒞臨。
79F
林郁琦 小二下 (2016/04/26 23:41):
目前我們這項產品賣完了
80F
h19980114 小六上 (2016/04/27 23:01):
非常抱歉,本店的白酒目前沒有庫存了無法為您提供,我們還有其他可搭配這份菜餚飲用的酒,客人是否要更換呢?
81F
愛笑 幼稚園下 (2016/04/28 20:54):
不好意思,我們的焗烤龍蝦搭配白酒已經賣完了,那您要不要試試看我們的別道料理,另外我會給您一張折價券,希望你下次再度光臨。
82F
江龍則 幼稚園下 (2016/04/29 11:13):
不好意思 我們的材料臨時沒有了 是否有要還新的餐點嗎?? 不好意思是我們的疏忽
83F
何曼菁 幼稚園下 (2016/04/29 19:23):
非常抱歉,因今日焗烤龍蝦已售完。看客人您是否想換別的餐點?
84F
winnie97xo 小四下 (2016/09/01 15:28):
誠心表示歉意後,請消費者改選其他餐點
85F
丁俊傑 小一下 (2016/09/06 20:37):
補償新的
86F
范威邦 國三上 (2016/10/08 20:38):
請他先參考其他的菜色,若可,則出菜
87F
Xiao Bai (2016/11/15 20:15):
不好意思我們的庫房已經沒有龍蝦了 如果您點別的才我們會給你適當的優惠
88F
_chiu_ 小二下 (2016/11/27 08:08):
說今天有特殊活動,免費招待其他東西