摩檸Morning>试卷(2011/12/12)

高中(學測,指考)◆家政概論題庫 下載題庫

家政概論第二章參考題庫#6857 

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1.1、 下列有關名片交換的敘述,何者不合乎禮節? 
(A)應以雙手接受對方的名片 
(B)伴隨上司拜訪,宜比上司早遞出名片 
(C)遞出名片時,應將正面朝向對方 
(D)接受名片時,應加以閱讀及確認。  
2.2、 設宴正式招待客人,則何者不宜? 
(A)陪客身分不高過主賓 
(B)陪客與主賓是好友 
(C)陪客名單先讓主賓過目 
(D)臨時找人當陪客。  
3.3、 乘車禮儀中,主人親自駕駛時 
(A)後排右側最大 
(B)主人旁的座位最大 
(C)後排左側最大 
(D)後排中間最大。  
4.4、 下列何者不合乎宴會禮儀規範? 
(A)陪客的身分地位不能低於主客 
(B)主人選好時間,宜由主客做最後決定 
(C)中餐席次主人應坐於背門左下首之末位 
(D)餐桌排列,以面向門裡面,右席為大。  
5.5、 葉笙與爸爸、媽媽一起送奶奶去機場,他攔了一部計程車,請問他們的乘車座次如何安排才合乎禮節?  
6.6、 下列有關西餐禮節的敘述,何者正確?1.男主人的右方為上席;2.水杯應取左邊的乙份;3.喝湯時,應 將湯匙由內往外舀;4.餐巾是擦拭手指、臉、汗用的
(A)1.2.
(B)1.3.
(C)2.3.
(D)2.4.。
7.7、 下列有關西餐禮儀的敘述,何者錯誤? 
(A)喝咖啡時,茶匙不用離開杯子 
(B)麵包應取用左方的乙分 
(C)西餐餐具的使用是由外向內 
(D)用餐時男士應服務右手邊之女士。  
8.8、 下列汽車乘坐的座次安排,何者正確?  
9.9、 西餐宴會中,若以長桌擺設,則下列有關男女主人及男女客人座位的敘述,何者正確? 
(A)男女主人應坐在一起 
(B)男次賓客應坐於女主人的左手邊 
(C)男主賓應坐在男女主人的中間 
(D)T型桌T字頂端中央的座位為下位。  
10.10、 用西餐時,下列敘述何者錯誤? 
(A)酒杯、水杯應取用左邊的一分 
(B)麵包應取用左邊的一分 
(C)食用時,以食物就口 
(D)每吃完一道菜,將刀叉併列放在盤中。  
11.11、 下列有關電話禮節之敘述,何者正確? 
(A)接聽電話,音量要適中且咬字清晰明白 
(B)撥錯電話且對方已有回應時,應立即掛斷電話,以免尷尬 
(C)只要交情不錯,時間雖晚,打電話給對方也沒關係 
(D)一般而言,接通電話後,應先要求對方表明身分。  
12.12、 中餐之席次安排何處為首席? 
(A)面向門,靠左上首第一位 
(B)背門,左下首之末位 
(C)面向門,靠右上首第一位 
(D)背門,右下首之末位。  
13.13、 關於宴客禮儀,下列敘述何者正確? 
(A)請柬應於宴會三天前發出,並在請柬中說明宴會的時間、地點及性質等 
(B)陪客的身分一定要遠低於主客,以凸顯主客的尊貴 
(C)中餐席次上,主人的右方座位應安排給主客 
(D)在西餐席次上,應安排男女賓客以相間方式入座。  
14.14、 參加宴會,通常是由 
(A)主賓 
(B)陪客 
(C)女主人 
(D)男主人 告辭後,其他客人再行告辭離去。  
15.15、 下列西餐禮儀,正確的是 
(A)喝湯時,湯匙由內向外舀,送湯入口 
(B)酒、水取左手邊的,麵包取右手邊的 
(C)刀叉的使用是依序由內向外取用 
(D)進餐時,餐巾宜掛胸前,方便擦拭嘴或餐具。  
16.16、 下列西餐進食禮儀,何者正確? 
(A)應右手持叉,左手握刀 
(B)麵包應取自己右手邊者 
(C)吃麵包時,應將全部麵包塗上奶油或果醬後再吃 
(D)刀叉的使用順序,均由離盤最外的那一份用起。  
17.17、 西餐席次安排中,重要女賓的座位應於 
(A)女主人右邊首座 
(B)女主人左邊首座 
(C)男主人右邊首座 
(D)男主人左邊首座。  
18.18、 布置西餐餐桌時,玻璃杯與麵包盤應如何放置? 
(A)右前方為玻璃杯,左前方為麵包盤 
(B)右前方為麵包盤,左前方為玻璃杯 
(C)同為右前方 
(D)同為左前方。  
19.19、 徒步的禮節中,當與尊長同行時,其位階依次是 
(A)右邊最大,中間次之,左邊再次之 
(B)中間最大,右邊次之,左邊再次之 
(C)左邊最大,右邊次之,中間最小 
(D)中間最大,左邊次之,右邊再次之。  
20.20、 有關初次拜訪的禮儀,下列何者錯誤? 
(A)應事先約定時間,準時到達 
(B)拜訪時間約半小時為佳 
(C)舊居者應先拜訪新居者 
(D)可於一星期左右予以回拜。  
21.21、 在介紹的禮儀中,下列何者是錯誤? 
(A)女生介紹給男生 
(B)未婚者介紹給已婚者 
(C)年輕者介紹給年長者 
(D)輩分低者介紹給輩分高者。  
22.22、 西餐禮節中,下列何者是錯誤? 
(A)麵包應取用自己左邊的乙份 
(B)酒杯、水杯應取用自己右邊的乙份 
(C)刀叉應先取離盤最遠的,由外向內,順序取用 
(D)正統英式吃牛排時宜全部切好再吃。  
23.23、 當你和祖母、弟弟以及媽媽要一起搭乘爸爸所駕駛的小轎車出遊時,於禮應安排祖母坐在 
(A)前座 
(B)後座中間的位置 
(C)駕駛座的正後方 
(D)後座駕駛座的斜對角位置。  
24.24、 下列敘述何者正確? 
(A)打電話給長輩時,應先委請他人代打,而後接聽 
(B)以電話邀請他人時,在結束談話前應再重複會面的時間與地點 
(C)接到長輩的電話,在結束對話後,應先掛上電話 
(D)接電話時,應先詢問對方的姓名。  
25.25、 下列關於拜訪與接待禮儀的敘述何者正確? 
(A)初次拜訪新朋友時,一般以三十分鐘左右為佳 
(B)在長輩來訪時,應先由他人迎入客廳等候 
(C)在客人離去前,可觸及客人所攜之物品 
(D)在與客人交談時,應儘量使用主客所使用的方言,即使其他客人不懂該方言亦是如此。  
26.26、 對於西方人而言,下列何種場所為最給面子的宴客場所? 
(A)主人家中 
(B)客人家附近的餐館 
(C)主人家附近的餐廳 
(D)著名的餐廳。  
27.27、 小玉和朋友宜靜,在路上與弟弟大雄、老師三方不期而遇,小玉該如何介紹才合乎禮儀? 
(A)先將老師介紹給宜靜 
(B)先將大雄介紹給老師 
(C)先將宜靜介紹給大雄 
(D)先將老師介紹給大雄。  
28.28、 下列敘述中,何者正確? 
(A)乘坐電梯時,大家面孔宜朝向地面 
(B)當兩人並肩同時行走時,左方為尊,右方為卑 
(C)上樓時男士在前女士在後,以示照顧之意 
(D)若團體多人同行,最前方者最大。  
29.29、 下列席次的安排,何者是錯誤?  
30.30、 由司機駕駛轎車時,轎車座次的安排,以何者最尊? 
(A)前排司機旁者 
(B)後排右側者 
(C)後排左側者 
(D)後排中間者。  
31.31、 西餐餐巾(口布)的使用,下列何者錯誤? 
(A)當主人攤開餐巾時,代表宣布餐會開始 
(B)餐巾可用來擦嘴、擦臉 
(C)用餐時,餐巾應平放在膝蓋大腿上 
(D)進餐中要暫時離座,應把餐巾放於椅背。  
32.32、 下列行為中,合乎禮儀的拜訪方式是 
(A)預約見面時間並準時赴約 
(B)可隨意取消三天前預約的拜訪 
(C)不好意思說出主題,先天南地北聊天 
(D)看到對方好的飾品,隨意拿起把玩。  
33.33、 下列有關宴客禮儀,下列敘述何者錯誤? 
(A)西餐餐具使用宜先取用離盤最近的,由內而外順序取用 
(B)西餐餐桌席次安排男女賓客相間入座方式 
(C)西餐席次安排上,女主人對面坐的是男主人 
(D)請柬中加註「R..S.V.P.」表示不論是否前來赴宴皆需儘快回覆。  
34.34、 一個人的姿勢與風度,是為 
(A)禮貌 
(B)禮節 
(C)儀態
(D)炫耀。  
35.35、 下列有關禮儀的敘述,何者錯誤? 
(A)用餐時,應以食物就口 
(B)行走時,體重宜分布於足的前端,不偏斜,且足尖向前 
(C)禮儀指的是待人處事的規矩,言談舉止的準則 
(D)禮儀的基本原則應合於天理、體於人情、易於實行。  
36.36、 有關搭乘小汽車原則,下列敘述何者錯誤? 
(A)長輩、階級高者、女士先上車;下車時晚輩或男士先下,為長輩、女士開門 
(B)可由晚輩先上車,再由長輩、女士上車,下車請長輩、女士先下車 
(C)安全第一為原則 
(D)目前交通狀況,從右車門上下易造成追撞傷亡。  
37.37、 世界各地的禮節、規範有所不同,故出國時最佳的行為表現為何? 
(A)入境隨俗 
(B)卑躬屈膝 
(C)畏首畏尾 
(D)我行我素。  
38.38、 下列有關一般飲食禮儀,下列敘述何者錯誤? 
(A)長者下進食,家人未到齊前不宜先食 
(B)用餐時以口就食物 
(C)取菜餚時,取靠近自己的菜餚,不可在碗盤中隨便翻撿 
(D)不隨意吐痰、揮涕,可用紙巾或手帕。  
39.39、 下列有關宴會禮儀,下列何者敘述錯誤? 
(A)對象應符合宴會性質及目的 
(B)邀請函於二星期前發出 
(C)邀請函內容需註明事由、時間、地點、服裝,並附上回單以便預作安排 
(D)口頭邀請時,勿於未受邀之第三者前邀請客人,免傷他人自尊心。  
40.40、 西餐席次中,女主人對面席次為 
(A)女主賓 
(B)男主賓 
(C)男主人 
(D)次男賓。  
41.41、 在西餐席次安排上,下列何者錯誤? 
(A)西餐多以長桌為主,男女主人分坐於長桌兩端或對坐於長桌橫面的中央 
(B)女客席位應較男客高 
(C)席次安排採男女賓相間入座方式 
(D)主人左方席次為上席,應請貴賓入座。  
42.42、 要擁有端莊的儀容,應注意 
(A)要有健康的身體 
(B)要有樂觀進取的態度 
(C)要有美好的姿勢 
(D)要有合宜的裝扮  
(E)以上皆是。  
43.43、 關於站姿的敘述,下列何者錯誤? 
(A)上身保持平直,兩臂自然下垂 
(B)男性採八字腳站立,重心較穩 
(C)女性腿部不宜分開,宜一前一後呈丁字型站立 
(D)胸部自然挺直,肩部平衡,腹部、臀部收縮。  
44.44、 下列有關電話禮儀的敘述何者錯誤? 
(A)有分機電話,可竊聽以了解同事或家人狀況 
(B)音量適當、咬字清晰、態度客氣 
(C)撥錯要致歉,對方打錯,溫和告訴對方 
(D)聽到鈴響,速接聽應答並報出自己姓名及單位。  
45.45、 有關禮儀下列何者正確? 
(A)乘車禮儀中,若主人親自駕駛時,主人旁的座位最大 
(B)與人同桌進食,手肘張開置於桌緣 
(C)喝湯時,湯匙由外向內舀湯送入口中 
(D)拜訪時,入室內先向男主人打招呼。  
46.46、 要擁有好的儀容,應把握下列原則,而何者錯誤? 
(A)注意頭髮的洗滌、梳理與修剪 
(B)注意場合、季節、年齡、個性、色彩、身分配合 
(C)瘦骨如柴才能穿出美麗與品味 
(D)健康唯美,健康為先決條件。  
47.47、 關於整潔合宜的穿著,下列何錯誤? 
(A)人要衣裝,佛要金裝,衣服愈貴愈能表示個人品味 
(B)季節變換時,要注意衣著的整理、清洗、收藏 
(C)注意場合、季節、年齡個性、色彩、身分配合 
(D)飾物配戴應適宜,考慮美觀、舒適。  
48.48、 西餐禮儀中,食用麵包時,以何者取用麵包? 
(A)左手 
(B)右手 
(C)叉子 
(D)都可以。  
49.49、 下列何者正確? 
(A)西餐席次安排上,男主賓應坐於女主人左手邊 
(B)行握手禮時,男士應向女士伸手 
(C)初次介紹見面時,女士微笑點頭即可 
(D)行握手禮時,遇長輩先伸手,女士可著手套。  
50.50、 食用西餐時,若欲吐果核,應採取何方式? 
(A)吐出於空握拳頭中,再置於盤子 
(B)吐出於餐巾上 
(C)吐於餐盤上 
(D)用湯匙接好,再置於盤子。