阿摩>试卷(2015/05/13)

統測◆家政概論、家庭教育題庫 下載題庫

93 年 - 專業科目(一) 美容類、家政類 家政概論#21210 

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1.1 西元1844年英國傳教士在寧波設立第一所女校,重視女紅及刺繡課程,此傳教士是: 
(A)李查士(Richards) 
(B)皮契爾(Beecher) 
(C)愛德西(Aldersey) 
(D)威爾賴(Willard)。
2.2 下列有關西餐禮節的敘述,何者正確?(1)男主人的右方為上席 (2)水杯應取左邊的乙份 (3)喝湯時,應將湯匙由內往外舀 (4)餐市是擦拭手指、臉、汗用的 
(A)(1)(2) 
(B)(1)(3) 
(C)(2)(3) 
(D)(2)(4)。
3.3 依介紹禮儀之規範,被介紹者雖有年齡、職位、性別、已婚、未婚等條件的差異,但在工作場所中,介紹人應以何者為優先考量? 
(A)年齡 
(B)職位 
(C)性別 
(D)已婚、未婚。
4.4 下列關於宴會禮儀的敘述,何者錯誤? 
(A)宴會邀請函應註明事由、時間和地點 
(B)正式宴會若有規定穿著,主人應於請帖上說明之 
(C)西式請束若加註「R.S.V.P.」,意指唯有不能赴宴者才要通知主人 
(D)以口頭邀請時,應避免在未受邀請之第三者面前邀請客人。
5.5 人造纖維中具吸濕性、易皺、不起靜電的是: 
(A)嫘縈(Rayon) 
(B)尼龍(Nylon) 
(C)聚酯纖維(Polyester) 
(D)醋酸纖維(Acetate)。
6.6 下列各種服飾洗滌標示中,何者是「漂白」的標誌? 
7.7 美拉穿一件藍色的禮服去參加宴會,她打算別上具互補色的胸花,根據依登(Itten)十二色相環,她選擇的顏色應是: 
(A)橙色 
(B)綠色 
(C)紅色 
(D)黃色。
8.8  下列各純色的吸熱性,由明度高低依序是: 
(A)黑→藍→紅→黃→白 
(B)黑→紅→藍→黃→白 
(C)黑→藍→黃→紅→白 
(D)黑→黃→藍→紅→白。
9.9 下列有關純絲織品特性的敘述,何者正確?(1)怕酸不怕鹼;(2)導熱性差; (3)易起靜電反應;(4)不耐日曬 
(A)(1)(2) 
(B)(2)(3) 
(C)(1)(3) 
(D)(2)(4)。
10.10 下列有關服裝收藏的敘述,何者正確? 
(A)衣物收藏前,應先經過洗滌與整理 
(B)衣物收藏時,可在口袋中直接存放樟腦丸,以防蟲蛀 
(C)衣物收藏時,不需要取下附屬配件 
(D)絲絨衣物應盡量放在最下層。
11.11 下列有關不同色彩與膚色搭配的敘述,何者不正確? 
(A)皮膚白皙者,穿著粉紅色系列可表現膚色之美 
(B)黃皮膚者,穿著藍綠色系列可形成對比調和 
(C)黃皮膚者,應避免穿著與膚色接近的顏色 
(D)皮膚較黑者,穿著低明度衣服可與膚色產生調和作用。
12.12 下列有關食品安全的敘述,何者錯誤? 
(A)食品中即使沒有微生物,也可能腐壞 
(B)腐敗的食物經煮沸後可以殺菌,故可食用 
(C)硼砂是我國禁用的防腐劑 
(D)蟑螂、蒼蠅或老鼠等病媒觸及食物易造成食物腐敗。
13.13 下列有關食品加工方法的敘述,何者錯誤? 
(A)蔭瓜採用鹽漬法 
(B)豆腐乳採用醋漬法 
(C)啤酒採用醱酵法 
(D)蜜餞採用糖漬法。
14.14 飄飄上街買食品,遇有下列何種現象時,你會建議她不要購買? 
(A)肉類紅潤無黏液、有彈性 
(B)乳汁分離、沉澱有凝固狀 
(C)油脂澄清無沉澱、無泡沫 
(D)魚腮鮮紅、鱗片有光澤度。
15.15 下列有關老年人飲食原則的敘述,何者錯誤? 
(A)老年人腎臟功能衰退,口渴感覺減弱,所以應避免喝水 
(B)老年人食用過多蔗糖易使血糖升高,所以應減少甜食的攝取 
(C)老年人大多有齒牙動搖問題,所以應食用柔軟易咀嚼的食物 
(D)老年人味覺退化,所以應減少食鹽及刺激性食物的攝取。
16.16 不當的工業廢水處理,經流出後常使地區性食用水造成重金屬污染,而引起急、慢性中毒現象。請問這是屬於哪一種食物中毒? 
(A)細菌性食物中毒 
(B)天然毒素食物中毒 
(C)化學性食物中毒 
(D)類過敏食物中毒。
17.17 下列哪一種色素是合法的食品添加物? 
(A)奶油黃 
(B)鹽基性介黃 
(C)食用黃色4號 
(D)食用黃色7號。
18.18 人體可以消化吸收的營養素中,能夠協助脂肪代謝,避免產生過多酮體的是: 
(A)醣類 
(B)蛋白質 
(C)鈣質 
(D)維生素D。
19.19 小松中午吃了一碗飯(200公克)、一塊清蒸排骨(去骨後約150公克)、一盤燙青江菜(約100公克)及一盤素炒菠菜(約200公克,用油約5公克),請利用表(一)食物代換表,幫他計算攝取的熱量約共有多少大卡?

(A)694 
(B)714 
(C)734 
(D)754。
20.20. 喬志是一位急性腎臟炎患者,請問他應採取下列何種飲食方式? 
(A)高醣高蛋白 
(B)低醣高蛋白 
(C)高醣低蛋白 
(D)低醣低蛋白。
21.21 榕榕購得新屋,其所有權狀記載之住宅面積為150平方公尺,請幫她換算該住屋面積大約等於多少坪? 
(A)35 
(B)45 
(C)55 
(D)65。
22.22 住屋的各類房間均有不同的功能及佈置重點,下列敘述何者錯誤? 
(A)浴室是盥洗場所,地面應具止滑作用 
(B)寢室是休息場所,色彩宜鮮豔且光源明亮為主 
(C)書房是閱讀場所,光線應充足且色彩宜淡雅 
(D)客廳是社交場所,陳設方式及色彩應力求穩重。
23.23 佳欣有一間窄小房間,擬採用紅色系列油漆粉刷房間,為增加房間寬敞度,下列何者較適宜? 
(A)採用淡色調 
(B)採用高彩度 
(C)採用低明度 
(D)採用濁色調。
24.24 下列有關衣物去漬法的敘述,何者錯誤 
(A)指甲油污漬可用丙酮擦拭 
(B)口紅可用醋擦拭,再以溫肥皂水洗滌 
(C)肉醬污漬用高溫熱水清洗,更易去除 
(D)醬油用2%硼砂溫水在污漬處拍拭後水洗。
25.25 志明夫婦希望擁有個別的經濟空間,因此決定將每月全部所得扣除家用後,餘款由雙方平分自由支配,此為何種理財方式? 
(A)直接支出法 
(B)平均薪資法 
(C)分配法 
(D)對分法。
26.26 若小樺的父母親不辛去世,未留下遺囑,則下列親屬中,第一順位的法定監護人是誰? 
(A)伯父 
(B)姑姑 
(C)舅舅 
(D)外公。
27.27 婚嫁的六禮中,相當於今日所謂「提婚仔」或「換龍鳳帖」的是: 
(A)納采 
(B)問名 
(C)納吉 
(D)請期。
28.28 下列有關家庭人倫關係分類的敘述,何者錯誤? 
(A)中國家庭是以父子倫為主軸之典型代表 
(B)美國家庭是以夫妻倫為主軸之典型代表 
(C)德國家庭是以兄弟倫為主軸之典型代表 
(D)印度家庭是以母子倫為主軸之典型代表。
29.29 下列有關新生兒出生後發展狀況的敘述,何者錯誤? 
(A)出生兩星期左右臍帶脫落 
(B)出生後三、四天內體重會有些減輕,此為胎便排出及水分消失所致 
(C)出生後二、三天有些會有黃疸現象,輕微者會自然痊癒 
(D)出生後一、二天已接近一般成人的視力範圍。
30.30 父母在子女的成長過程中,常施予情感生活的指導與道德觀念的養成。請問這是屬於何種教育? 
(A)親職 
(B)家庭 
(C)學校 
(D)社會。
31.31 下列有關幼兒發展模式的敘述,何者正確?(1)發展的歷程是階段性但不連續性;(2)發展的過程由分化而統整;(3)發展的速率前後不同;(4)發展具個別差異性 
(A)(1)(2) 
(B)(3)(4) 
(C)(1)(3) 
(D)(2)(4)。
32.32 下列有關家庭生活週期特點的敘述,何者正確?(1)起始點是出生時即開始; (2)家庭隨階段順序而發展;(3)因有子女的承襲故無終點;(4)生活中有不可預期的危機 
(A)(1)(2) 
(B)(2)(3) 
(C)(3)(4) 
(D)(2)(4)。
33.33 對子女過分的照顧,經常為子女解除各種危險,使之能化險為夷。請問此種教養態度是屬於下列何種類型? 
(A)保護型 
(B)嚴厲型 
(C)拒絕型 
(D)放縱型。
34.34 婚姻除建立夫妻關係,同時也建立新的親屬關係,下列敘述何者錯誤? 
(A)伯母是為己身血親的配偶 
(B)岳父母是為己身配偶的血親 
(C)兄弟姐妹間為擬制血親 
(D)養父母與養子女間為法定血親。
35.35 下列何者不是國內的消費者保護組織? 
(A)立法院消費者保護委員會 
(B)中華民國消費者文教基金會 
(C)財團法人綠色消費者基金會 
(D)主婦聯盟環境消費者保護協會。
36.36 老章退休後把錢存在銀行,他認為只要每個月固定領取利息就可以補貼他一般的生活用度,請問他選擇的是哪一種儲蓄存款方式? 
(A)活期儲蓄存款 
(B)零存整付儲蓄存款 
(C)整存整付儲蓄存款 
(D)存本取息儲蓄存款。
37.37 嘉良打算兩年後買屋,因此他配合家庭週期及發展的需要,擬定收入與支出計劃,作為家庭經濟活動的指標。請問他做的是: 
(A)家庭預算 
(B)家庭決算 
(C)家庭儲蓄 
(D)家庭保險。
38.38 阿羅長年在外工作,為了安家起見,他以自己本人投保,以便萬一發生意外時,家人起碼有個保障。請問阿羅本身的角色是: 
(A)要保人及被保險人 
(B)要保人及受益人 
(C)要保人及保險人 
(D)被保險人及受益人。
39.39 信凱買了一盒餅乾,打開後發現產品遭受污染,他除了向廠商申訴外,並提出賠償要求。請問信凱的行動是使用了消費者何種權利? 
(A)教育與了解真相 
(B)表達意見與求償 
(C)選擇與求償 
(D)選擇與表達真相。
40.40 添加在家用的石化洗衣粉中,可以把硬水轉變為軟水,增加衣服的洗淨效果,但卻會促進水質優養化的現象,嚴重破壞水中生態平衡的是下列何種物質? 
(A)鎂 
(B)鈣 
(C)磷 
(D)碳
41.41 在各種食物容器中,下列何者不可用來烹煮酸性食物,以免危害人體健康? 
(A)耐熱玻璃鍋 
(B)不銹鋼鍋 
(C)陶土鍋 
(D)鋁鍋。
42.42 淑芬的父母已經年老需人照顧,幾經商量後決定,淑芬本人、父母與已婚育有兒女的弟弟全家人同住,請問他們組成的家庭是: 
(A)核心家庭 
(B)主幹家庭 
(C)擴大家庭 
(D)重組家庭。
43.43 心華常經由分享、討論的過程與孩子共同解決問題,她認為唯有站在孩子的立場來思考,才能讓彼此的感覺更接近,並進入孩子的內心世界。請問這是運用哪一種溝通技巧? 
(A)覺知 
(B)傾聽 
(C)關注 
(D)同理心。
44.44 家庭環保工作提倡「資源回收5R策略」,下列敘述何者正確? 
(A)Recycle是指增加垃圾量 
(B)Refuse是指回收資源性物品 
(C)Reused是指拒用不符環保產品 
(D)Regeneration是指使用再生產品。
45.45 地球臭氧層遭受破壞,導致地球表面接受的紫外線大增,此現象將對環境產生不良影響。下列有關的敘述何者錯誤? 
(A)植物受強烈紫外線照射,會促進成長 
(B)人類受強烈紫外線照射,易造成皮膚癌 
(C)氣候變暖增強溫室效應,會促使海平面上升 
(D)海中某些生物受強烈紫外線照射,會增加死亡率。
46.46. 下列何者為寶特瓶的標示符號? 

47.47 下列有關美國家政教育發展史的敘述,何者錯誤? 
(A)西元1899年柏拉塞特湖會議召開 
(B)西元1958年美國家政學會在華盛頓成立 
(C)西元1968年職業教育修正案,將傳統家事方案改為消費的家事教育 
(D)西元1976年職業教育修正案,在家政教育方面強調消除性別角色刻板印象。
48.48 存在於污染的空氣中,會被吸入肺部,且由肺泡吸收,並進入血液循環系統,引起中毒現象,尤其對兒童腦部造成傷害且影響智力的是下列何種物質? 
(A)鎘 
(B)汞 
(C)硒 
(D)鉛。
49.49 清朝正式把女子教育納入國家教育體制,是在光緒哪一年? 
(A)29 
(B)30 
(C)31 
(D)32。
50.50 高先生想在家裡的和室房間裝設一盞頂燈,他希望照明度均勻、光線柔和、又不會產生陰影。請問你認為高先生應選擇哪一種照明較佳? 
(A)直接照明 
(B)半直接照明 
(C)間接照明 
(D)半間接照明。