【站僕】摩檸Morning>试卷(2015/04/21)

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

97 年 - 食 品 類 化學#20741 

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1.26. 下列關於混合物的敘述,何者正確?
(A) 所有的混合物均是由兩種的純物質所混合而成
(B) 混合物中相混合的純物質,其混合比例是固定的,無法調整
(C)「黃銅」合金是一種純物質
(D) 溶解度未達飽和的食鹽水是一種均勻混合物
2.27. 辛烷 ( C8H18 ) 是汽油的一種成分,114 公克的辛烷在空氣中完全燃燒後產生水及二氧化碳, 請問會產生多少公克的二氧化碳?( 原子量:C = 12,H = 1,O = 16 )
(A) 176
(B) 352
(C) 440
(D) 704
3.28. 已知在某溫度下,Ag2SO4 在水中的溶解度為 X,則 Ag2SO4 的溶解度積 ( Ksp ) 值為何?
(A)  4X3 
(B) 4X 
(C)  2X3 
(D)  2X2
4.29. 下列有關週期表元素的敘述,何者正確?
(A) 由元素 C 氧化而成的 CO2,其溶於水後之水溶液呈鹼性
(B) Na 屬於化學性質不活潑的金屬
(C) A 族元素,同一週期者,其原子大小隨原子序增加而變大
(D) A 族元素,同一族者,具有相同的最外層電子數
5.30. 下列何種化學藥品的水溶液,可與食用油進行皂化反應以製造肥皂?
(A) 氫氧化鈉
(B) 乙醇
(C) 甲醛
(D) 鹽酸
6.31. 已知某些指示劑在不同 pH 下的變色範圍如表(一),若用標定濃度為 0.2 M 的氫氧化鈉水溶 液滴定濃度約 0.1 M 的醋酸水溶液 50 mL,以判定該醋酸水溶液確實的體積莫耳濃度,則下 列何者是判斷滴定終點最適當的指示劑? 茜素黃 R 甲基橙 甲基紅 酚酞
 
(A) 甲基紅
(B) 酚酞
(C) 甲基橙
(D) 茜素黃 R
7.32. 在 25 o C 下,相對而言,下列何者最容易溶解於 CCl4 液體中?
(A) 食鹽
(B) 沙拉油
(C) 米酒
(D) 葡萄糖
8.33. 50 mL 的 HCl 水溶液,須滴入 50 mL、0.1 M 的 Ba (OH)2 水溶液,始達當量點,則該 HCl 水溶液的體積莫耳濃度為多少 (M)?
(A) 0.5 M
(B) 0.4 M
(C) 0.2 M
(D) 0.1 M
9.34. 室溫下,濃度皆為 0.01 M 的下列鹽類水溶液,其 pH 值最高者為何者?
(A) Na2SO4
(B) CH3COONa
(C) NaCl
(D) NaNO3
10.35. 有關鐵管以導線連接鎂棒,可以防止鐵管腐蝕的原因,下列何者正確?
(A) 鎂較鐵易被氧化
(B) 鎂在鐵表面上形成氧化層保護鐵
(C) 鎂為陰極
(D) 鎂與鐵形成防蝕的合金
11.36. 分別收集鈉塊、磷粉、鎂帶、硫粉等物質於氧氣中完全燃燒後的產物,再分別將這些產物 溶於水中,則共有幾種水溶液呈現鹼性?
(A) 1
(B) 2
(C) 3
(D) 4
12.37. 一般而言,下列何種發電方式最容易產生放射性廢料?
(A) 太陽能
(B) 風能
(C) 核能
(D) 海洋能
13.38. 下列有關石油產品的敘述,何者正確?
(A) 天然氣最主要的成分為丁烷
(B) 同壓下,柴油的沸點高於汽油的沸點
(C) 台灣地區販售的 98 無鉛汽油,其「辛烷值」為 2
(D) 汽油中所添的甲基第三丁基醚 ( MTBE ),主要是做為抗凍劑
14.39. 下列有關大氣污染物的敘述,何者正確?
(A) 機動車輛排放的碳氫化合物,可降低光化學煙霧的生成
(B) 室溫下,所有的空氣污染物皆為氣狀 ( 氣態 ) 污染物
(C) 石油煉製廠排放廢氣中的硫氧化物是造成酸雨的物質之一
(D) 火力電廠排放的 NO2 是一種藍色有毒氣體
15.40. 下列有關「酸」的特性敘述,何者正確?
(A) 酸性水溶液不具導電性
(B) 酸性水溶液使紅色石蕊試紙變為藍色
(C) 室溫下,若鹽酸與醋酸的濃度均為 0.1 M,則鹽酸在水中的解離度小於醋酸
(D) 室溫下,足量的鋅粉可與 0.1 M 的鹽酸水溶液反應產生氫氣
16.41. 下列有關溶液的敘述,何者正確?
(A) 同溫下,鹽水的飽和蒸氣壓比純水低
(B) 同溫下,2 % 蔗糖水溶液和 2 % 葡萄糖水溶液的飽和蒸氣壓相同
(C) 同壓下,0.1 M 蔗糖水溶液和 0.1 M 鹽水的沸點相同
(D) 同壓下,葡萄糖水溶液之凝固點比純水高
17.42. 某化學反應:A( g) + B(g)⇌ C(g) + D(g) ,若反應的溫度 ( ℃ ) 與平衡常數 K 之間存在表(二) 的關係,則下列敘述何者正確?
 
(A) 正、逆反應均為吸熱反應
(B) 正、逆反應均為放熱反應
(C) 正反應為放熱反應,逆反應為吸熱反應
(D) 正反應為吸熱反應,逆反應為放熱反應
18.43. 下列何者是「乙醛」的化學式?
(A) CH3COOH
(B) CH3OCH3
(C) CH3OH
(D) CH3CHO
19.44. 下列何種目前商用的化學電池,未利用 Zn 做為陽極材料?
(A) 碳鋅電池
(B) 鹼性電池
(C) 鋰電池
(D) 水銀電池
20.45. 下列哪一種物質腐敗時,比較可能產生氨氣?
(A) 蔗糖
(B) 甘油
(C) 蛋白
(D) 澱粉
21.46. 同溫同壓下,擴散 50 毫升甲氣體所需的時間是擴散同體積氦氣所需時間的 4 倍,則甲氣體 的分子量與下列何者相同?( 原子量:C = 12,O = 16,N = 14,S = 32,He = 4 )
(A) SO2
(B) CO2
(C) NO2
(D) O3
22.47. 化學反應 a Ag+ (aq ) + b Al(s) → c Al3+ (aq ) + d Ag(s) 達平衡後,其平衡係數之和 ( a + b + c + d ) 為何?( 平衡係數 a、b、c 及 d 須為最小整數 )
(A) 4
(B) 6
(C) 8
(D) 10
23.48. 在 27 ℃ 下,將氧氣充入某氧氣瓶,其壓力為 75 大氣壓,則該氧氣瓶加熱至溫度多少度 ( ℃) 時,瓶中的氣壓會增為 100 大氣壓? ( 假設:100 大氣壓仍在此氧氣瓶可承受的安全壓力值之內,且氧氣為理想氣體。)
(A) 52
(B) 100
(C) 127
(D) 227
24.49. 下列何種氣體最易與血液中的血紅素結合而產生中毒現象?
(A) CO
(B) CO2
(C) N2
(D) O2
25.50. 下列何者為離子化合物?
(A) Cu
(B) SO3
(C) CO2
(D) KCl