阿摩>试卷(2015/04/21)

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

96 年 - 食 品 類 化學#20745 

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1.26. 原子中主量子數為 3 的軌域 ( 第三層軌域 ),最多可填入幾個電子?
(A) 36
(B) 32
(C) 24
(D) 18
2.27. 將銅片置於AgNO3 (aq)中發生化學反應,下列何者為還原劑?
(A) Cu
(B) Cu2+
(C) NO3-
(D) Ag +
3.28. 下列何者之組成成分含有果糖?
(A) 麥芽糖
(B) 蔗糖
(C) 乳糖
(D) 半乳糖
4.29. 下列有關核能發電的敘述,何者錯誤?
(A) 核反應時,損失的質量轉換成能量用以發電
(B) 核融合為現今核能發電的主要核反應方式
(C) 核能電廠以235U為燃料,利用慢中子撞擊引發核連鎖反應
(D) 核能發電後,核廢料具有放射性的污染危險
5.30. 將酚酞試劑滴入某化合物的 0.1 M 水溶液後,溶液呈現紅色,則此化合物可能是下列 何者?
(A) 硫酸鎂
(B) 硝酸鋇
(C) 氯化銨
(D) 碳酸鈉
6.31. 下列何者屬於共軛酸鹼對?
(A) Na+與 Cl -
(B) Na+ 與 CH3COO-
(C) HCO3- 與 CO3 2 -
(D) NH4 + 與 OH-
7.32. 下列何者由單一化合物組成?
(A) 糖水
(B) 空氣
(C) 硼酸
(D) 醬油
8.33. 下列關於肥皂的敘述,何者正確?
(A) 具有乳化作用,在硬水中仍具有極佳之洗淨能力
(B) 分子結構中具有碳氫長鏈
(C) 在水中與Na+ 或K+ 結合發生沉澱而失去洗淨力
(D) 結構中的 端可溶解油滴而被稱為親油部分 − COO-
9.34. 某定量理想氣體於 77℃時體積為 200 毫升,若壓力維持不變,溫度升高至 127 ℃時,則 體積約為多少毫升?
(A) 121
(B) 175
(C) 229
(D) 330
10.35. 酯化反應是指羧酸與下列何種有機化合物的反應?
(A) 烷類
(B) 醚類
(C) 醛類
(D) 醇類
11.36. 「含有非揮發性、非電解質的稀薄溶液,其蒸氣壓比純溶劑低,蒸氣壓降低量與該溶液之 溶質的莫耳分率成正比」,下列何者可用來說明上述關係?
(A) 拉午耳定律
(B) 亨利定律
(C) 查理定律
(D) 波以耳定律
12.37. 下列方法中,何者為軟化永久硬水最有效的方法?
(A) 離子交換樹脂法
(B) 過濾法
(C) 氣曝法
(D) 煮沸法
13.38. 下列各化合物中,有劃底線的元素其氧化數以何者最大?
(A) FeCl3
(B) NaNO3
(C) KMnO4
(D) K2CrO4
14.39. 在 25 o C時,100 毫升純水中含 0.001 莫耳鹽酸,若鹽酸可完全解離,其氫離子濃度約為 純水的幾倍?
(A) 100
(B) 1000
(C) 10000
(D) 100000
15.40. 已知在 25 ℃時,AgCl的Ksp=A( 單位為M2 ),試求此AgCl在水中的溶解度為多少M?
(A) A2
(B) A
(C) 
(D) 2/A
16.41. 在一大氣壓時,下列何者之沸點最高?
(A) 二氧化碳
(B) 乙醚
(C) 甲烷
(D) 水
17.42. 某氣體在 0 ℃及 1atm下,每公升約重 0.76 公克,則此氣體可能為下列何者?( 假設此氣體 為理想氣體;理想氣體常數 R=0.082atm.L/mol.K;原子量:H=1,C=12,N =14,O=16)
(A) NH3
(B) O2
(C) CO
(D) CO2
18.43. 下列何種燃料燃燒時不會造成二氧化碳污染?
(A) 氫氣
(B) 泥煤
(C) 石油
(D) 天然氣
19.44. 下列有關烯類的敘述,何者錯誤?
(A) 在一大氣壓下,乙烯沸點較丙烯高
(B) 丙烯難溶於水
(C) 足量乙烯與紫色的過錳酸鉀稀薄水溶液反應後,會使其褪色
(D) 丙烯為合成塑膠之重要原料
20.45. 氯化鈉 5.85 公克溶於 100 公克水中,所得溶液的密度為 1.06g/ cm3 ,則氯化鈉的體積莫耳 濃度約為多少? ( 原子量:Na=23,Cl=35.5)
(A) 1.2M
(B) 1.0M
(C) 0.1M
(D) 0.01M
21.46. 下列選項之離子濃度皆為 0.1M,何者會和硫酸根離子 (SO4 2- ) 反應,產生白色沉澱?
(A) Na+
(B) NH4 +
(C) Ba2+
(D) Cu2+
22.47. 可逆反應 2A(g) + B(g)⇌ C(g)之平衡常數Kc = 3 ( 單位為M-2 ),今取定量之C放入 1 公升 之密閉室中,體積不變,達到平衡時測得A之濃度為 1M,則C在反應前之莫耳數為多少?
(A) 1
(B) 2
(C) 6
(D) 12
23.48. 下列有關電解質的敘述,何者錯誤?
(A) 含電解質的水溶液,可以導電
(B) 電解質溶於水後,會產生離子
(C) 鹽酸屬於強電解質
(D) CH3COONa為非電解質
24.49. 民航客機一般都會在大氣層的某一層中飛行,其理由何者正確?
(A) 對流層中氣流運動旺盛,有助飛機爬升飛行
(B) 平流層中沒有明顯的氣流循環現象,飛機飛行較平穩
(C) 中氣層中氣體會受陽光輻射而激發,可增加飛機飛行速度
(D) 游離層 ( 增溫層 ) 中氣體呈現電離狀態,有助飛機電波通訊
25.50. 下列有關鋅 _ 銅電池放電供應電能的敘述,何者正確?
(A) 銅極發生還原反應故為陰極
(B) 電子由銅極循著導線進入鋅極
(C) 鋅極發生氧化反應故為正極
(D) 將電能轉變為化學能