摩檸Morning>试卷(2015/04/21)

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

95 年 - 食 品 類 化學#20765 

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1.26. 萘丸在衣櫃中逐漸變小的現象,是屬於下列何種作用?
(A) 昇華
(B) 溶解
(C) 蒸發
(D) 消化
2.27. 大氣垂直結構中,下列何者和地球氣候變化關係最密切?
(A) 平流層
(B) 外氣層
(C) 中氣層
(D) 對流層
3.28. 下列何者為硫化鈉的化學式?
(A) NaS
(B) Na2S
(C) NaS2
(D) Na2S3
4.29. 在溫度不變的情況下,將 1.5 × 103 毫升的氧氣從 1 atm 改變至 2 atm,則其體積變為多少 毫升?
(A) 750
(B) 1500
(C) 2250
(D) 3000
5.30. 下列哪二種離子具有相同電子數?
(A) 20Ca 2+12Mg 2+
(B) 20Ca 2+9F
(C) 11Na +8O2-
(D) 11Na +17Cl
6.31. 一瓶 500 毫升的溶液中含有 0.2 克的 NaOH,則其 pH 值為多少?(式量:NaOH = 40 )
(A) 2
(B) 4
(C) 10
(D) 12
7.32. 欲配製重量百分率濃度 0.85 % 的氯化鈉溶液 1 公斤,須秤取多少克的氯化鈉?
(A) 0.85
(B) 8.50
(C) 17.00
(D) 58.50
8.33. 下列何者不是溫室效應的影響?
(A) 陸地面積增加
(B) 冰山融化
(C) 氣溫上升
(D) 海平面上升
9.34. 一分子的示性式為 CH3COOH,應屬於下列哪一種有機化合物?
(A) 羧酸
(B) 酮類
(C) 醛類
(D) 醇類
10.35. 利用醱酵分解動物排泄物所產生的沼氣來發電,是屬於下列哪一種能源之應用?
(A) 核能
(B) 生質能
(C) 太陽能
(D) 石化能源
11.36. Ba (OH) 2 ( aq ) + 2 HCl ( a q ) → BaCl 2 ( a q ) + H2O(l) 是屬於下列何種反應?
(A) 酸鹼中和
(B) 酯化
(C) 氧化還原
(D) 脫水
12.37. 下列何種石油分餾產物,需要最高的分餾溫度?
(A) 煤油
(B) 汽油
(C) 柴油
(D) 潤滑油
13.38. 羊毛纖維的主要成分為何?
(A) 聚丙烯腈
(B) 纖維素
(C) 蛋白質
(D) 聚丙烯
14.39. 下列何者為理想溶液的特性?
(A) 溶質與溶劑混合後會吸熱
(B) 溶質與溶劑混合後體積不變
(C) 符合波以耳定律
(D) 溶液蒸氣壓與溶劑莫耳分率成反比
15.40. 密閉容器中,N2 與 O2 的分壓比為 2:3,則其質量比為多少?(原子量:N = 14,O = 16 )
(A) 2:3
(B) 3:2
(C) 7:12
(D) 12:7
16.41. 下列何種食品中的成分,一般人體無法消化吸收?
(A) 澱粉
(B) 纖維
(C) 肝醣
(D) 蔗糖
17.42. 下列何者為鋅銅電池的陽極反應?
(A) Zn2+ + 2e → Zn
(B) Cu2+ + 2e → Cu
(C) Zn → Zn2+ + 2e
(D) Cu → Cu2+ + 2e
18.43. 下列關於強酸的敘述,何者正確?
(A) 濃度極高的酸即是強酸
(B) 強酸比弱酸的 pH 值大
(C) 在水中幾乎可以 100 % 解離
(D) 屬於弱電解質
19.44. 下列化合物中,何者氯的氧化數最大?
(A) NaClO
(B) NaClO2
(C) NaClO3
(D) NaClO4
20.45. 下列關於強酸滴定弱鹼的敘述,何者正確?
(A) 可產生鹽類
(B) 可用酚酞作為滴定指示劑
(C) 當量點時,溶液為鹼性
(D) 屬於氧化還原反應
21.46. 下列 H2SO4 溶液,體積相同時,何者所含 H2SO4 的質量最多?(分子量:H2SO4 = 98 )
(A) 1 %
(B) 1 N
(C) 1 M
(D) 1 ppm
22.47. 下列何種分子具有雙鍵結構?
(A) C3H8
(B) CH3OH
(C) C4H10
(D) C5H10
23.48. 69 克的 C2H5OH 含有多少個分子?( 原子量:C = 12,H = 1,O = 16 )
(A) 3.01 × 10 22
(B) 6.02 × 10 23
(C) 9.03 × 10 23
(D) 1.38 × 10 24
24.49. 在 27 o C、1.25 atm 下,24.6 公升的一氧化碳,其莫耳數是多少? ( 理想氣體常數:R = 0.082 atm.L / mol.K )
(A) 1.00
(B) 1.25
(C) 2.50
(D) 24.60
25.50. 下列何者為反應式:2BrF5 ( g ) ⇌Br 2 ( g )+ 5F2 ( g ) 的平衡常數式?