阿摩>试卷(2015/02/09)

統測◆食品技術類◆(專一)生物化學題庫 下載題庫

94 年 - 統測生物化學#19291 

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1.1. 酵素催化的反應具有下列何種特性?
(A) 活化能下降
(B) 活化能上升
(C) 自由能差 (∆G0 ) 下降
(D) 自由能差上升
2.2. 下列何者為人體必需胺基酸的特性?
(A) 只在動物蛋白質中發現
(B) 人體無法自行合成
(C) 人體無法代謝
(D) 無法參與轉胺作用
3.3. 下列何者為蔗糖 ( sucrose )、乳糖 ( lactose ) 及麥芽糖 ( maltose ) 結構中均含有之單糖成分?
(A) 果糖 ( fructose )
(B) 半乳糖 ( galactose )
(C) 葡萄糖 ( glucose )
(D) 甘露糖 ( mannose )
4.4. 下列何者為正確之雙股螺旋 DNA 鹼基配對關係?
(A) A 與 C,G 與 T
(B) T 與 A,G 與 C
(C) T 與 C,G 與 A
(D) A 與 A,C 與 T 或 G
5.5. 下列有關密碼子 ( codon ) 與反密碼子 ( anticodon ) 所在之生化分子位置,何者正確?
(A) 密碼子位於 mRNA,反密碼子位於 tRNA
(B) 密碼子位於 mRNA,反密碼子位於 rRNA
(C) 密碼子位於 tRNA,反密碼子位於 mRNA
(D) 密碼子位於 rRNA,反密碼子位於 mRNA
6.6. 圖(一)為下列何種單糖之結構? 
(A) α-D-葡萄呋喃糖 ( α-D- glucofuranose )
(B) β-D-葡萄呋喃糖 ( β-D- glucofuranose )
(C) α-D-葡萄吡喃糖 ( α-D- glucopyranose )
(D) β-D-葡萄吡喃糖 ( β-D- glucopyranose ) 圖(一)
7.7. 下列何種胺基酸側鏈可在蛋白質三級結構中形成雙硫鍵,以維持蛋白質構型?
(A) 甲硫胺酸 ( methionine )
(B) 絲胺酸 ( serine )
(C) 色胺酸 ( tryptophan )
(D) 半胱胺酸 ( cysteine )
8.8. 下列何者酵素在醣解作用 ( glycolysis ) 中負責葡萄糖磷酸化反應?
(A) 烯醇酶 ( enolase )
(B) 六碳糖激酶 ( hexokinase )
(C) 醛縮酶 ( aldolase )
(D) 葡萄糖-6-磷酸酶 (glucose-6-phosphatase)
9.9. 下列何者酵素可催化乙醯輔酶 A ( acetyl-CoA ) 與草醋酸 ( oxaloacetate ) 之縮合反應,以進入 三羧酸循環 ( tricarboxylic acid cycle )?
(A) 烏頭酸酶 ( aconitase )
(B) 丙酮酸去氫酶 ( pyruvate dehydrogenase )
(C) 蘋果酸去氫酶 ( malate dehydrogenase )
(D) 檸檬酸合成酶 ( citrate synthase )
10.10. 下列何種胺基酸不具有鏡像異構物?
(A) 異白胺酸 ( isoleucine )
(B) 酪胺酸 ( tyrosine )
(C) 甘胺酸 ( glycine )
(D) 苯丙胺酸 ( phenylalanine )
11.11. 在肝臟中由 2 莫耳丙酮酸 ( pyruvate ) 合成 1 莫耳葡萄糖,需多少莫耳核苷三磷酸( nucleoside triphosphate ) 提供能量?
(A) 2
(B) 4
(C) 6
(D) 8
12.12. 人體無法合成下列何種酵素?
(A) α -澱粉酶 ( α - amylase )
(B) 轉化酶 ( invertase )
(C) 脂肪酶 ( lipase )
(D) 纖維酶 ( cellulase )
13.13. 圖(二)為下列何種生化分子之基本結構? 
(A) 膽固醇 ( cholesterol )
(B) 維生素 A
(C) 前列腺素 ( prostaglandin )
(D) 維生素 K 圖(二)
14.14. 下列何者屬於醣脂質 ( glycolipid )?
(A) 卵磷脂 ( lecithin )
(B) 磷脂醯乙醇胺 ( phosphatidylethanolamine )
(C) 腦苷脂 ( cerebroside )
(D) 神經鞘磷脂 ( sphingomyelin )
15.15. 下列有關植物油脂進行氫化作用 ( hydrogenation ) 之敘述,何者正確?
(A) 脂肪酸之飽和度會減少
(B) 不含有反式脂肪酸
(C) 熔點會下降
(D) 脂肪酸之碳數不變
16.16. 表(一)為四種緩衝溶液之pKa值,若一酵素最適作用pH為 10,則下列何種緩衝溶液最適用於分析此酵素活性?
(A) 醋酸
(B) 碳酸
(C) 丙酮酸
(D) 磷酸
17.17. 真核細胞內,核糖體 ( ribosome ) 常附著於何種胞器之表面?
(A) 細胞核 ( nucleus )
(B) 粒線體 ( mitochondria )
(C) 內質網 ( endoplasmic reticulum )
(D) 高基氏體 ( Golgi apparatus )
18.18. 下列有關 RNA 及蛋白質合成方向之敘述,何者正確?
(A) RNA:3′-端 → 5′-端;蛋白質:C-端 → N-端
(B) RNA:3′-端 → 5′-端;蛋白質:N-端 → C-端
(C) RNA:5′-端 → 3′-端;蛋白質:C-端 → N-端
(D) RNA:5′-端 → 3′-端;蛋白質:N-端 → C-端
19.19. 下列何種機制不需要膜蛋白參與?
(A) 主動運輸 ( active transport )
(B) 電子傳遞鏈 ( electron transport chain )
(C) 簡單擴散 ( simple diffusion )
(D) 鈉 - 鉀幫浦 ( Na+ - K+ pump )
20.20. 下列依照胺基酸側鏈特性之分類,何者正確?
(A) 離胺酸 ( lysine )— 酸性胺基酸
(B) 麩胺酸 ( glutamate )— 中性胺基酸
(C) 異白胺酸 ( isoleucine )— 親水性胺基酸
(D) 苯丙胺酸 ( phenylalanine )— 疏水性胺基酸
21.21. 下列有關 α -角蛋白 ( α - keratin ) 之敘述,何者正確?
(A) 蠶絲的主要成份
(B) 丙胺酸含量最高
(C) 為一種球狀蛋白
(D) 具有多個雙硫鍵
22.22. 下列何者為氰化物 ( cyanide ) 中毒之主要原因?
(A) 與肌紅蛋白 ( myoglobin ) 形成複合物
(B) 破壞血紅蛋白 ( hemoglobin ) 之初級結構
(C) 阻斷電子傳遞鏈之反應
(D) 與紅血球細胞膜結合
23.23. 戊醣磷酸途徑 ( pentose phosphate pathway ) 中不會出現下列何種單糖磷酸鹽?
(A) 果糖-6-磷酸 ( fructose - 6- phosphate )
(B) 葡萄糖-6-磷酸 ( glucose - 6- phosphate )
(C) 木糖-5-磷酸 ( xylose - 5- phosphate )
(D) 核糖-5-磷酸 ( ribose - 5 - phosphate )
24.24. 尿素循環 ( urea cycle ) 中,下列何者可由精胺酸 ( arginine ) 水解產生?
(A) 草醋酸 ( oxaloacetate )
(B) 檸檬酸 ( citrate )
(C) 瓜胺酸 ( citrulline )
(D) 鳥胺酸 ( ornithine )
25.25. 下列有關非競爭型抑制作用 ( noncompetitive inhibition ) 之敘述,何者正確?
(A) 抑制劑和受質結構相似
(B) 酵素之KM不變
(C) 可增加酵素之最大作用速率 ( Vmax )
(D) 可以高濃度受質去除抑制作用
26.26. 下列何種蛋白質會與真核 DNA 結合,形成核小體 ( nucleosome )?
(A) 組織蛋白 ( histone )
(B) 核糖體蛋白 ( ribosomal protein )
(C) 伴護蛋白 ( chaperone )
(D) 單股結合蛋白 ( single-strand binding protein )
27.27. 下列何者為雙胜肽 ( dipeptide ) 主幹中由N-端至C-端的原子排列順序?
(A) N-Cα-C-N-Cα-C
(B) N-N-Cα-C-N-C
(C) N-Cα-C-C-Cα-C
(D) N-Cα-C-C-N-C
28.28. 下列何種維生素衍生之輔酶可參與電子傳遞鏈?
(A) 生物素 ( biotin )
(B) 葉酸 ( folic acid )
(C) 核黃素 ( riboflavin )
(D) 噻胺 ( thiamine )
29.29. 下列有關粒線體ATP合成酶 ( ATP synthase ) 之敘述,何者不正確?
(A) 位於粒線體內膜
(B) ATP合成酶之F0部分為質子通道
(C) ATP合成酶之F1部分可以運送ATP通過粒線體內膜
(D) 質子梯度會造成ATP合成酶結構改變
30.30. 下列何種胺基酸可由醣解作用之中間產物合成而得?
(A) 絲胺酸 ( serine )
(B) 組胺酸 ( histidine )
(C) 天門冬胺酸 ( aspartate )
(D) 麩胺酸 ( glutamate )
31.31. 乙醯輔酶 A 可活化葡萄糖新生作用 ( gluconeogenesis ) 中哪一個酵素之活性?
(A) 丙酮酸羧化酶 ( pyruvate carboxylase )
(B) 果糖-1, 6-雙磷酸酶 ( fructose -1, 6- bisphosphatase )
(C) 磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶 ( phosphoenolpyruvate carboxykinase )
(D) 丙酮酸激酶 ( pyruvate kinase )
32.32. 下列何種酵素可水解胜肽鍵?
(A) 溶菌酶 ( lysozyme )
(B) 凝血酶 ( thrombin )
(C) 蛋白質激酶 ( protein kinase )
(D) 過氧化酶 ( peroxidase )
33.33. 下列有關三醯基甘油 ( triacylglycerol ) 之敘述,何者正確?
(A) 完全氧化後產生之 ATP 量與等莫耳數的葡萄糖相同
(B) 可以水合分子之形式儲存
(C) 可由 LDL 從腸道運送至周邊組織
(D) 可被脂肪酶水解釋出脂肪酸
34.34. 下列何者為奇數碳脂肪酸經β-氧化作用 ( β-oxidation ) 產生之三碳產物?
(A) 丙二醯基輔酶 A ( malonyl-CoA )
(B) 丙酮酸 ( pyruvate )
(C) 丙醯輔酶 A ( propionyl-CoA )
(D) 丙酮 ( acetone )
35.35. 下列何者為不可逆的蛋白質修飾作用?
(A) 磷酸化 ( phosphorylation )
(B) 異位調控 ( allosteric control )
(C) 競爭型抑制作用 ( competitive inhibition )
(D) 活化酶原 ( zymogen activation )
36.36. 下列何種反應不會發生在乙醛酸循環 ( glyoxylate cycle )?
(A) 氧化脫羧反應 ( oxidative decarboxylation )
(B) 縮合反應 ( condensation )
(C) 裂解反應 ( cleavage )
(D) 異構化反應 ( isomerization )
37.37. 若增加雙股 DNA 之 G + C 比例,則此 DNA 的何種特性亦會隨之增加?
(A) A + T 的比例
(B) 融解溫度 ( Tm )
(C) 水溶性
(D) 密碼數
38.38. 下列何者是人類正常尿液中含量最多的含氮化合物?
(A) 麩胺酸
(B) 精胺酸
(C) 尿素
(D) 尿囊酸 ( allantoate )
39.39. 下列有關蛋白質變性 ( denaturation ) 之敘述,何者正確?
(A) 主要是破壞蛋白質一級結構
(B) 加入硫氫乙醇 ( mercaptoethanol ) 會破壞蛋白質之雙硫鍵
(C) 大部分蛋白質變性後之活性會增加
(D) 大部分蛋白質變性後之水溶性會增加
40.40. 下列何種單糖為肝醣經由肝醣磷解酶 ( glycogen phosphorylase ) 作用後的產物?
(A) 葡萄糖
(B) 葡萄糖-1-磷酸 ( glucose -1- phosphate )
(C) 葡萄糖-6-磷酸 ( glucose - 6- phosphate )
(D) 葡萄糖-1, 6-雙磷酸 ( glucose -1, 6- bisphosphate )
41.41. 若酵素X符合Michaelis- Menten動力學模式,且已知其Vmax = 1000 µ M / min,KM = 20 mM,當 [S] = 10 mM時,則此酵素的產物生成速率約為多少 µM/min?
(A) 100
(B) 330
(C) 670
(D) 1000
42.42. 下列有關酮體 ( ketone bodies ) 之敘述,何者正確?
(A) 當長時間處於飢餓狀態下,腦部會利用酮體作為燃料
(B) 需與血清白蛋白 ( albumin ) 結合,才能於血液中運送
(C) 生合成位置為肝臟之細胞質
(D) 醣類攝取過量而脂肪攝取過少時,易產生酮體
43.43. 下列何者為光合作用中光反應 ( light reaction ) 之作用?
(A) 還原水分子
(B) 消耗 ATP
(C) 產生 NADH
(D) 生成氧分子
44.44. 真核細胞之互補性 DNA ( complementary DNA, cDNA ) 會與下列哪一種核酸序列互補?
(A) mRNA
(B) rRNA
(C) tRNA
(D) snRNA
45.45. 下列有關從 IMP 至 GMP 生合成途徑之敘述,何者正確?
(A) 中間產物為 UMP
(B) 不需 ATP
(C) 可由 GTP 調控
(D) 需天門冬胺酸提供胺根
46.46. 下列有關金黃色葡萄球菌 ( Staphylococcus aureus ) 細胞壁之敘述,何者不正確?
(A) 含有胜肽聚醣 ( peptidoglycan )
(B) 具有外層脂質膜 ( outer lipid membrane )
(C) 含有 D 型胺基酸
(D) 含有 N-乙醯壁酸 (N-acetylmuramic acid)
47.47. 缺乏維生素B1會使下列何種酵素反應受阻?
(A) 琥珀酸去氫酶 ( succinate dehydrogenase )
(B) 丙酮酸去氫酶 ( pyruvate dehydrogenase )
(C) 異檸檬酸去氫酶 ( isocitrate dehydrogenase )
(D) 乳酸去氫酶 ( lactate dehydrogenase )
48.48. 以放射線標定之丙二醯基輔酶A ( -OO14CCH2C-S-CoA ) 經脂肪酸合成酶複合體( fatty acid synthase complex ) 作用一個循環後,會產生下列何種產物?
(A) 14CO2
(B) 14CH3CH2CH2COO-
(C) CH314CH2CH2COO-
(D) CH3CH2CH214COO-
49.49. 下列何者為限制內核酸酶 ( restriction endonuclease ) 之主要作用受質?
(A) 單股 RNA
(B) 雙股 RNA
(C) 單股 DNA
(D) 雙股 DNA
50.50. 下列何種化合物為β-氧化作用 ( β-oxidation ),生酮反應 ( ketogenesis ) 及膽固醇生合成之共同中間代謝物?
(A) 乙醯乙醯輔酶 A ( acetoacetyl-CoA )
(B) 丙二醯基輔酶 A ( malonyl-CoA )
(C) β-羥基丁酸 ( β-hydroxybutyrate )
(D) 二羥甲基戊酸 ( mevalonate )