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Yingju Chen>试卷(2011/07/22)

統測◆家政概論、家庭教育題庫 下載題庫

97 年 - 097年 四技二專統測專業科目(一)家政概論#5549 

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1.美國在1899 年,將家政專業學門定名為Home Economics 的會議是在哪裡召開?
(A) 安大略湖 ( Lake Ontario )
(B) 密西根湖 ( Lake Michigan )
(C) 伊利湖 ( Lake Erie )
(D) 柏拉塞特湖 ( Lake Placid )
2.清朝時,由英國傳教士在哪裡設立我國第一所女校,並重視培育女性一技之長?
(A) 上海
(B) 北京
(C) 寧波
(D) 燕京
3.下列針對家政相關行業的敘述,何者正確?
(A) 許多家政相關行業,都必須先取得該行業的專業認證才能就業,只有幼兒園教師不需要
(B) 目前國內的技術士考試,保母人員屬於一般規定職類,所以15 歲就可報考
(C) 工廠是營養師可任職的工作地點
(D) 目前台灣的技術士檢定由各縣市教育局主辦
4.下列何者被尊稱為家政的創始者?
(A) 艾德西 ( Aldersey ) 女士
(B) 李查士 ( Richards ) 夫人
(C) 皮契爾 ( Beecher ) 女士
(D) 杜威 ( Dewey ) 先生
5.下列有關禮儀方面的敘述,何者正確?
(A) 爸爸開車載我們出門,為免分心,大家都應全部坐在後座
(B) 禮儀會因為時間、地點、人物的不同,而有所差異
(C) 良好的姿態與儀容,都是天生的,後天無法改變
(D) 搭乘公車時,應禮讓男士先上車,到站時則由女士先下車
6.下列哪一項社交禮儀的做法是正確的?
(A) 介紹相見時,客人對主人有先伸手請握之義務
(B) 到主人家參加宴會時,最好提早半小時到,以示尊重主人
(C) 有人即將出國遠行,應致贈大型禮物以示隆重
(D) 在介紹禮儀中,應把未婚者介紹給已婚者
7.下列有關西餐禮儀的敘述,何者正確?
(A) 麵包應放在右邊,以方便拿取
(B) 喝湯時應大聲,以表示食物美味
(C) 當主人攤開餐巾時,代表宣佈餐會開始
(D) 喝咖啡時應用小茶匙慢慢舀來喝
8.服裝是人類生活的需求之一,最基本的功能應為下列哪一項?
(A) 自我滿足與創作的表現
(B) 展現自我的個性及風采
(C) 保護身體避免外界侵襲
(D) 呈現個人體型優點掩飾缺點
9.下列有關衣物收藏的方式,何者正確?
(A) 毛線衣宜平疊收藏,以防變形
(B) 絲織品宜經常日曬,以保持顏色鮮豔
(C) 衣櫥中放置少許食鹽可防止棉、麻織物發霉
(D) 厚外套宜用細衣架吊掛,以免留下掛痕
10.小美的棉質白襯衫在餐會中不小心被潑了大片且多處的紅茶,她應該採取何種去漬法較能有效去污?
(A) 浸漬法
(B) 滴落法
(C) 擦拭法
(D) 蒸氣法
11.根據最適當的浴比數值,若使用洗衣機洗濯,當衣物重量為4 公斤時,洗液的重量應為多少公斤?
(A) 10 公斤
(B) 20 公斤
(C) 30 公斤
(D) 40 公斤
12.下列有關嫘縈纖維特點的敘述,何者錯誤?
(A) 容易起縐
(B) 水洗不易縮水
(C) 不易蟲蛀
(D) 不起靜電
13.下列有關男士服裝穿著的敘述,何者正確?
(A) 西裝常服中襯衫領的高度要低於西裝領約1 / 4 英吋
(B) 西裝常服中襯衫的袖口要露出西裝袖外約1 / 4 英吋
(C)「白領帶」又稱早禮服
(D)「黑領帶」又稱大禮服
14.衛生署將食物分成六大類,下列哪一項食物的分類為正確?
(A) 玉米屬於蔬菜類
(B) 黃豆屬於五榖根莖類
(C) 大豆沙拉油屬於蛋豆魚肉類
(D) 優酪乳屬於奶類
15.小娟嘴饞想找東西吃,下列各項點心所含醣類的敘述,何者正確?
(A) 泡沫茶品中的果糖屬於雙醣,可提供能量
(B) 糖果中的蔗糖屬於多醣,需先經過消化才能吸收
(C) 土司中的麵粉屬於單醣,由碳 ( C )、氫 ( H )、氧 ( O )所構成
(D) 上述三項點心所含的醣類,以果糖吸收最快,因為不必經過消化
16.下列對於脂溶性維生素的描述,何者正確?
(A) 維生素D 具有抗氧化能力
(B) 維生素A 人體無法自製,需由食物中攝取
(C) 維生素E 具有保護上皮組織的功能
(D) 維生素K 與凝血功能有關,缺乏時易導致溶血性貧血
17.下列四套食物份量的組合,哪一套較符合衛生署公佈之健康成人「每日飲食指南」的 原則?
(A) 五榖根莖類3.5 份、奶類1.5 份、蛋豆魚肉類2 份、蔬菜2 份、水果3 份、油脂5 湯匙
(B) 五榖根莖類5 份、奶類0.5 份、蛋豆魚肉類5 份、蔬菜4 份、水果1 份、油脂1.5 湯匙
(C) 五榖根莖類4 份、奶類1 份、蛋豆魚肉類4 份、蔬菜3 份、水果2 份、油脂3 湯匙
(D) 五榖根莖類6 份、奶類4 份、蛋豆魚肉類6 份、蔬菜3 份、水果2 份、油脂4 湯匙
18.下列有關醱酵法的描述,哪一項是錯誤?
(A) 養樂多的主要製作方式是醱酵法
(B) 醋是運用醱酵法製作而成的
(C) 拔絲地瓜夾起時有細絲出現,這是利用菌種醱酵法的證明
(D) 米加入紅麴菌以產生紅色色素及特殊香氣,這是醱酵法的運用
19.阿明吃過蝦仁淋上花生醬與芝麻醬所做的菜餚後,發生食物中毒。若病原菌不是人體、蚊蠅、器皿所污染,而是來自食材本身,則可能是哪兩種病原菌?
(A) 腸炎弧菌、黃麴菌
(B) 黃麴菌、沙門氏菌
(C) 沙門氏菌、葡萄球菌
(D) 葡萄球菌、肉毒桿菌
20.下列哪一項食品衛生安全概念是正確的?
(A) 購買產季前上市的高麗菜,比盛產期時購買還要安全
(B) 保麗龍製品不宜盛裝剛炸好的脆皮雞排
(C) 罐頭只要在保存期限內即可,外表有些凹凸變形沒有關係
(D) 冷凍水餃袋內的細小冰晶越多越好,表示冷凍過程良好
21.王先生想增加臥室的氣氛,故選用半透明燈罩,完全將燈源包圍住,使光質柔和,此為何種照明方法?
(A) 間接照明
(B) 半直接照明
(C) 半間接照明
(D) 擴散照明
22.周小姐房間的大小為長11 公尺,寬6 公尺,設計師估價裝潢的費用每坪為2 萬元,則該房間裝潢的費用約為多少元?
(A) 20 萬元
(B) 30 萬元
(C) 40 萬元
(D) 50 萬元
23.下列有關家庭廚房的設計,何者錯誤?
(A) 位置以東向為佳,避免西向
(B) 地面磁磚溝縫以水泥色為佳,以免積垢時影響美觀
(C) 排水孔的位置不宜設於廚房中心點
(D) 瓦斯爐位置應正對窗口,以防一氧化碳中毒
24.為符合衛生及安全的考量,下列有關家庭浴室的設計,何者正確?
(A) 內部的佈置與設備以淺色為宜
(B) 電燈的開關應設於浴室內,以方便使用
(C) 浴缸應置於窗戶下,以利窗戶的開關
(D) 地板應平坦舖設,不能有坡度,以免滑倒
25.下列有關住宅樓梯的設計,何者錯誤?
(A) 樓梯的斜度,以與地面成20 至30 度之坡度最適宜
(B) 樓梯的級數,不宜連續15 級以上
(C) 每一樓梯的欄杆高度,應在20 吋左右
(D) 樓梯轉角處,應避免有不規則的踏級存在
26.下列描述台灣當前社會中的家庭現象,何者正確?
(A) 生育率逐年提升
(B) 人口老化比率逐年提升
(C) 離婚率逐年降低
(D) 已婚婦女就業比率逐年降低
27.下列關於營造良好家庭氣氛的策略,何者最為適當?
(A) 孩子有好的表現,一定要給實質獎勵
(B) 勵行父母的權威,以免子女被寵壞
(C) 遵守男尊女卑的傳統倫理
(D) 養成家庭親子共學的習慣
28.下列有關家庭生活週期的描述,何者較為正確?
(A) 家庭生活週期中的危機都是可預期的
(B) 家庭建立期一定是各家庭生活週期中人口數最少的階段
(C) 認識夫妻雙方親友是家庭建立期的重要任務
(D) 家庭收縮期應加強儲備經濟能力
29.張老師家中有兩個孩子,大兒子已經結婚生子且遷出成立新家庭,但二兒子還在家中與父母同住。張老師這一家屬於家庭生活週期的哪一階段?
(A) 建立階段
(B) 擴展階段
(C) 空巢階段
(D) 收縮階段
30.有一個家庭,住在一起的家庭成員包括父母、大兒子、大媳婦、未婚的二兒子、孫子,這是屬於何種家庭?
(A) 主幹家庭
(B) 擴展家庭
(C) 核心家庭
(D) 單親家庭
31.表(一)為某一國家的人口結構,在哪一年之後這個國家可以開始稱為高齡化國家? 年 0 ~ 14 歲人口 ( % ) 15 ~ 64 歲人口 ( % ) 65歲以上人口 ( % ) 1991 27.6 66.3 6.1 1993 26.1 66.8 7.1 1995 24.8 67.6 7.6 1996 24.1 68.0 8.1
(A) 1991 年
(B) 1993 年
(C) 1995 年
(D) 1996 年
32.下列有關親職教育的敘述,何者正確?
(A) 教育重心是以父母為中心,顧及孩童生活的需要
(B) 強調民主的教育氣氛,但不流於放任的態度
(C) 採訓導方式,注重鼓勵與引導
(D) 屬於各級學校正規教育的範圍
33.父母:「哭什麼哭,你準是又和別人吵架了!」 孩子:「我被同學撞了,你們不分青紅皂白,卻說我和別人吵架了!」 根據上述的對話,父母在親子溝通中所扮演的角色為何?
(A) 命令者的角色
(B) 法官的角色
(C) 道德家的角色
(D) 撫慰者的角色
34.「幼兒的想像力比推理能力強,大人則相反」,這是屬於個體發展變化過程中的何種現象?
(A) 比例的改變
(B) 大小的改變
(C) 新特徵的獲得
(D) 舊特徵的消失
35.下列家庭成員的組合,何者符合「單親家庭」的定義?
(A) 40 歲單身的張先生與80 歲的爸爸同住
(B) 45 歲離婚的李先生與20 歲的女兒同住
(C) 35 歲單身的陳小姐與6 歲兒子同住
(D) 50 歲的姑姑與8 歲父母雙亡的姪女同住
36.人口日趨老化,老人問題相隨而生,有關老人問題,下列敘述何者錯誤?
(A) 老年人與子女同住,較不易覺得孤單
(B) 暫時將生病老人送至安養中心,可協助無法照顧老人的問題
(C) 善用社區照顧體系,可讓需要照顧的老人,得到適當的照顧
(D) 老人年金是以年滿55 歲的老人為適用對象
37.有關酸雨的敘述,下列何者錯誤?
(A) 會腐蝕建築物
(B) 汽車廢氣中的硫化物與雨水結合,會形成酸雨
(C) 酸雨會破壞森林環境,又稱「綠色瘟疫」
(D) 酸雨會提高湖水的PH 值,造成魚貝死亡
38.有關溫室效應的敘述,下列何者錯誤?
(A) 汽機車怠速時熄火,可改善空氣品質
(B) 土地過度開發與溫室效應無關
(C) 植樹造林可以減緩地球暖化現象
(D) 石化燃料燃燒後會加速地表溫度上升
39.下列有關幼兒發展的敘述,何者正確?
(A) 發展順序為抬頭 → 翻身 → 坐 → 爬 → 站 → 跑 → 走
(B) 幼兒先會握球,再會抱球,才能用手指抓球
(C) 幼兒時期的神經系統發展最快
(D) 幼稚園小班開始學寫字,才不會輸在起跑點上
40.下列哪項收入屬於經常性收入?
(A) 繼承遺產
(B) 中大樂透
(C) 年撫卹金
(D) 領取存款
41.投資都有某種程度的風險,下列哪種投資方式最不適合做為一般家庭主要的理財方式?
(A) 國家公債
(B) 期貨買賣
(C) 銀行定存
(D) 儲蓄型保險
42.已婚的陳先生出國前為自己保了旅遊平安險,請問下列哪項敘述是正確的?
(A) 陳先生是保險人
(B) 保險公司為要保人
(C) 陳太太有繳交保險費之義務
(D) 陳太太得為受益人
43.「消費者保護委員會」是隸屬於哪一個單位?
(A) 司法院
(B) 行政院
(C) 教育部
(D) 內政部
44.經濟部商業司要求衣服上要有服飾洗滌標示,這個要求最符合消費者的何種權利?
(A) 了解真相的權利
(B) 求償的權利
(C) 選擇的權利
(D) 表達意見的權利
45.下列有關消費常識的敘述,何者正確?
(A) 消費者保護法於民國85 年公佈實施
(B) 中華民國消費者日為每年的11 月1 日
(C) 消費者服務專線為1950
(D) 購買物品所附的保證書之有效期限通常是永久有效
46.下列有關人生各階段發展特點之敘述,何者錯誤?
(A) 感覺與動作的協調是屬於嬰兒期的發展工作
(B) 社會化能力的培養是屬於青春期的發展工作
(C) 基本生活習慣的培養是屬於幼兒期的發展工作
(D) 培養讀、算、寫等基本能力是屬於兒童期的發展工作
47.下列有關人類不同發展時期的認同對象之敘述,何者正確?
(A) 青年期主要的認同對象是偶像歌手
(B) 兒童時期主要的認同對象是父母親
(C) 幼兒時期主要的認同對象是老師
(D) 青少年時期主要的認同對象是同儕
48.下列哪一項做法,會使化學毒性物質對家人造成傷害?
(A) 使用強效清潔劑時,戴用橡膠手套
(B) 在密閉廚房清除油垢時,使用小蘇打粉代替清潔劑
(C) 室內空氣不流通時,使用芳香劑讓空氣感覺清新一點
(D) 採購沐浴乳時,避免購買與浴廁清潔劑相似包裝的產品
49.處理家中廢棄物的方式,下列做法何者錯誤?
(A) 爸爸將蠟紙跟舊書一起綁好交給資源回收車
(B) 媽媽打電話給電器經銷商以回收壞掉的冷氣機
(C) 哥哥將水銀溫度計與一般垃圾分開處理後才交給清潔隊員
(D) 弟弟將電腦螢幕交給有回收服務的賣場
50.下列有關環保4 R 的觀念,何者正確?
(A) 少用免洗筷以降低垃圾量,這是Reuse 的概念
(B) 醬油外包裝禮盒可另當面紙盒,這是Refuse 的概念
(C) 不重複購買已有的裝飾性商品,這是Reduce 的概念
(D) 選購包裝簡單不繁複的喜餅,這是Recycle 的概念