邱祐蓁>试卷(2011/08/20)

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100 年 - 100年保母丙級-嬰幼兒保育(81~115完)#5716 

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1.下列何者是高熱量食物,儘量少給孩子吃?
(A)全脂奶;
(B)開心果;
(C)運動飲料;
(D)洋芋片。 1.AC 2.BD 3.ABC 4.ABD。
2.電視造成幼兒肥胖的原因,下列何者錯誤?
(A)看電視時不動,減少了活動量
(B)看電視時吃東西,增加熱量攝取
(C)吃電視廣告的食物,多半是高脂肪、高熱量食物
(D)電視有輻射線
3.幼兒運動後,最好選用下列那一種飲料以補充水份?
(A)開水中加一點鹽
(B)運動飲料
(C)白開水
(D)果汁
4.每次供給幼兒點心至少應距離正餐多少時間較恰當?
(A) 半小時
(B) 1小時
(C) 2小時
(D) 3小時
5.一般嬰兒滿周歲時,身高約
(A) 50 公分
(B) 65 公分
(C) 75 公分
(D) 90 公分
6.嬰兒缺乏下列那一種脂肪酸,會產生濕疹樣皮膚炎?
(A)亞麻油酸
(B)次亞麻油酸
(C)天門冬酸
(D)花生油酸
7.嬰兒於幾個月大時可開始供應蛋白質豐富的副食品?
(A)五個月
(B)七個月
(C)九個月
(D)十一個月
8.防治口角炎和舌炎等的維生素是?
(A)A
(B)B1
(C)B2
(D)C。
9.為幼兒選購小馬桶,會考慮哪些因素?
(A)底部比上半部寬的比較穩固;
(B)容易清洗;
(C)尺寸、大小剛剛好吻合幼兒的屁股;
(D)有固定器能固定尿杯。 1.ABC 2.BCD 3.ABD 4.ABCD。
10.有什麼方法可以防止踢被?
(A)開暖氣
(B)使用睡袋
(C)讓幼兒多穿一些衣物或穿著睡袍睡
(D)用安全別針或夾子,把被子固定在幼兒身上
11.保母如何有效率的運用時間?
(A)每天睡前,先把環境稍作整理,將次日幼兒需要的材料和用具準備好,放在固定的地方
(B)為好好照顧幼兒,餐點最好外買
(C)為節省時間,所有的事要一口氣做完
(D)孩子不哭鬧的時候完成家事
12.為幼兒選購合腳的鞋子,下列敘述何者正確?
(A)左右腳均試穿
(B)請孩子坐著試穿
(C)試穿一隻腳即可,以免孩子不耐煩
(D)買大一號,才穿得久
13.學步兒很難換尿布時,可以採用以下哪些策略?
(A)先將換尿布所需的濕巾、尿布等準備就緒;
(B)創造些活動讓他躺著有事做,比較不會動來動去;
(C)在固定的地方站著換;
(D)由後面追著幫他換。 1.BCD 2.ACD 3.ABC 4.ABCD
14.三歲幼兒平均身高約為
(A) 75 公分
(B) 85 公分
(C) 95 公分
(D) 105 公分
15.四~七個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?
(A)米糊
(B)蔬菜泥
(C)果汁
(D)蛋黃
16.七~九個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?
(A)全蛋
(B)豆腐
(C)肝泥
(D)麵線
17.十一個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?
(A)魚鬆
(B)饅頭
(C)乾飯
(D)鮮乳
18.蜂蜜中可能含有何種菌種,所以不適合嬰兒食用?
(A)乳酸桿菌
(B)大腸桿菌
(C)腸炎弧菌
(D)肉毒桿菌
19.處理副食品時若手部有傷口易產生何種污染?
(A)腸炎弧菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)仙人掌桿菌
(D)沙門氏菌
20.烹調雞蛋前需先將雞蛋洗淨,否則易有何種細菌污染?
(A)肉毒桿菌
(B)腸炎弧菌
(C)乳酸桿菌
(D)沙門氏菌
21.夏天氣候潮濕穀類容易發霉,其中對身體危害最大的黴菌毒素為
(A)綠麴毒素
(B)紅麴毒素
(C)黃麴毒素
(D)黑麴毒素
22.嬰幼兒飲食中缺乏鐵質會造成
(A)溶血性貧血
(B)地中海貧血
(C)巨球性貧血
(D)小球性貧血
23.動物性食品中含有何種維生素,可避免幼兒產生惡性貧血?
(A)B1
(B)B2
(C)B6
(D)B12
24.幼兒缺乏何種維生素物質易產生佝僂症?
(A)A
(B)D
(C)E
(D)K
25.幼兒軟骨症是缺乏何種礦物質?
(A)鈣
(B)鐵
(C)鈉
(D)鎂
26.幼兒飲食中鹽分過高,會造成下列何種問題?
(A)腎臟負擔;
(B)高血壓;
(C)心臟病;
(D)齲齒。 1.ABD 2.ACD 3.ABCD 4.ABC
27.幼兒發燒時的食物,不宜選擇
(A)高營養
(B)易消化
(C)半流質
(D)水分少。
28.副食品中,提供肝泥可補充何種營養素?
(A)鈉
(B)鈣
(C)鉀
(D)鐵
29.副食品提供胡蘿蔔,因其富含
(A)維生素A
(B)維生素B
(C)維生素C
(D)維生素E
30.幼兒喜歡甜食會引發下列何種症狀?
(A)食慾不振;
(B)高血壓;
(C)肥胖;
(D)齲齒。1.ABC 2.ACD 3.ABD 4.BCD
31.下列的營養觀念何者不正確?
(A)食物的質應優於量
(B)吃飯時間不超過一小時
(C)牛奶可提供維生素B 4.油脂在炒菜用油中即可獲得不需特別攝取
32.下列敘述何者正確?
(A)燉煮雞肉後雞湯比雞肉營養
(B)幼兒若素食則應多補充鐵質和維生素
(C)蛋黃含高膽固醇幼兒應少食用
(D)選用低敏奶粉可以提高嬰兒的免疫力。
33.下列何者不是嬰兒食物過敏症狀?
(A)嘔吐
(B)腹痛
(C)下痢
(D)發燒
34.下列何者較不易引起嬰兒食物過敏?
(A)米糊
(B)全蛋
(C)牛乳
(D)豆漿
35.對嬰兒營養攝取的建議,下列敘述何者不正確?
(A)嬰兒每公斤體重需100 大卡的熱量
(B)母乳中含有多元不飽和脂肪酸(DHA、EPA),牛乳則缺乏
(C)餵食母乳者通常有較高的鈣吸收率
(D)配方奶因添加鐵質所以吸收率較母乳好