阿摩>试卷(2015/04/13)

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13100 餐旅服務 丙級 工作項目 06:相關法規與職業道德 61-128#20325 

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1.61. 哪一個英文字最能詮釋餐旅業
(A)Hotel
(B)Motel
(C)Hospitality
(D)Restaurant。
2.62. 勞工在同一雇主或事業單位,繼續工作滿五年以上十年未滿者,每年應依規定給予特別休假
(A)7
(B)10
(C)14
(D)30 天。
3.63. 勞動基準法的主管機關在中央是
(A)交通部觀光局
(B)行政院勞工委員會
(C)法務部
(D)高等法院。
4.64. 勞動契約終止時,勞工可請求發給
(A)走路工
(B)安家費
(C)服務證明書
(D)保險金。
5.65. 勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者按平日每小時工資額加給
(A)1/2
(B)1/3
(C)1/4
(D)1/5。
6.66. 細菌性食物中毒中導致致命性最高的為
(A)沙門氏菌
(B)肉毒桿菌
(C)金黃色葡萄球菌
(D)腸炎弧菌。
7.67. 下列何類型的食物中毒是在台灣地區發生最多的
(A)天然毒素食物中毒
(B)黴菌毒素食物中毒
(C)細菌性食物中毒
(D)過敏性食物中毒。
8.68. 關於餐具的清潔衛生,下列何者不正確?
(A)缺角破損的餐具不宜再使用
(B)器皿應多用木製用品
(C)餐具洗淨後 宜用烘乾或自然風乾
(D)洗淨後的餐具不可使用乾布擦拭。
9.69. 哪一種不是"觀光旅館建築及設備標準"所規定必須有的浴室設備
(A)浴缸
(B)沖水馬桶
(C)洗臉盆
(D)淋浴設備。
10.70. 依下列何種法令發現旅客遺留物後旅館應主動通知失主
(A)公司法
(B)廢棄物處理法
(C)(觀光)旅館業管理規則
(D)警察法。
11.71. 規定旅館應為旅客身體與財產投保責任保險的律法是
(A)刑法
(B)憲法
(C)發展觀光條例
(D)公司法。
12.72. 警察人員對觀光旅館及旅館"營業場所"實施臨檢時,應會同
(A)旅客太太
(B)旅館董事長
(C)旅館總經理
(D)現場值班 人員。
13.73. 警察人員對於旅館住宿旅客之臨檢,下列何者不成為理由
(A)其行為已構成或即將發生危害
(B)可能賴帳
(C)可能 殺人
(D)可能販毒。
14.74. 觀光旅館業、旅館業及其從業人員對住宿旅客可以有下列何者行為
(A)電話騷擾
(B)每天整理房間
(C)無正當理由 進入旅客住宿之客房
(D)任意敲擊房門。
15.75. 觀光旅館業及旅館業,根據何法令在進行作業或設備設施保養時需避免產生噪音
(A)社會秩序維護法
(B)民法
(C)消費者保護法
(D)觀光旅館及旅館旅宿安寧維護辦法。
16.76. 依法令每間客房應有向戶外開設之窗戶,並設專用浴廁的是
(A)觀光旅館
(B)一般旅館
(C)民宿
(D)招待所。
17.77. 下列何者不是住宿經營者必須每日申報旅客住宿資料至管區警察機構的依據
(A)觀光旅館管理規則
(B)流動人口 登記法
(C)社會秩序維護法
(D)民宿管理辦法。
18.78. 下列何者不是"觀光旅館建築及設備標準"中規定應有的房間
(A)雙人房
(B)套房
(C)總統套房
(D)單人房。
19.79. 旅館何部門員工可利用前門上下班
(A)業務部
(B)都不可以
(C)客房部
(D)工程部。
20.80. 單人房內一般設置
(A)一張雙人床
(B)一張三人床
(C)塌塌米
(D)一張沙發床。
21.81. 旅館內最大的多功能套房一般稱之為
(A)豪華套房
(B)蜜月套房
(C)總統套房
(D)精緻套房。
22.82. 何種鑰匙不可打開一扇以上的客房門
(A)客用鑰匙(Guest Key)
(B)主鑰匙 (Grand Master Key)
(C)緊急鑰匙(E mergency Key)
(D)服務鑰匙(Room Maid Key)。
23.83. 依法規,觀光旅館不得將何者之全部或一部出租他人經營
(A)中餐廳
(B)客房
(C)宴會廳
(D)咖啡廳。
24.84. 團體旅館之設計服務對象
(A)散客為主
(B)商務客為主
(C)旅行團為主
(D)留學生為主。
25.85. 依法規,一般觀光旅館客房最小正面寬是
(A)4.0
(B)3.5
(C)3.3
(D)3.0 公尺。
26.86. 交通部為鼓勵觀光旅館業及旅館業提昇設備及管理水準已於九十七年元月重新頒訂
(A)星級旅館評鑑制度
(B)觀 光旅館獎勵制度
(C)獎勵觀光投資條例
(D)民宿管理辦法。
27.87. 國際觀光旅館的營業最下樓層至客房樓層,設置客用升降機,80 間以下至少
(A)八人兩座
(B)十五人兩座
(C)十五 人一座
(D)八人一座。
28.88. 雇主在何種狀況下可以不經預告解雇勞工
(A)不喜歡
(B)無理由連續曠工三日
(C)工資較貴
(D)年紀較大。
29.89. 觀光旅館員工穿著制服,配戴胸章是因為下列何原因
(A)法令有規定
(B)習慣
(C)旅客要求
(D)求好運。
30.90. 旅館對旅客的何種情況不需要報請當地警察機關處理
(A)已死亡者
(B)未帶身分證明文件或拒絕住宿登記而強行 住宿者
(C)施用煙毒者
(D)身體不適著。
31.91. 我國政府為鼓勵觀光旅館及一般旅館提昇設備及管理水準,制訂之新旅館等級評鑑之標識定為
(A)梅花
(B)皇冠
(C)星
(D)鑽石。
32.92. 營業場所拾獲物應
(A)由公司盡快登記並通知失主或報警
(B)放在現場等人領
(C)是誰撿的歸誰
(D)誰要給誰。
33.93. 我國民宿的主管機關在中央是
(A)勞委會職訓局
(B)交通部
(C)教育部高教司
(D)農委會。
34.94. 客房內的冰箱常稱為迷你吧(Mini Bar),通常不放置
(A)小瓶酒
(B)罐裝飲料
(C)瓶裝水
(D)茶包。
35.95. 下列何者不是旅館設計客房的前提
(A)豪華度
(B)安全性
(C)舒適度
(D)成本。
36.96. 如果在浴缸內淋浴時,浴簾應垂放在
(A)浴缸外
(B)浴缸邊
(C)浴缸內
(D)不一定要用。
37.97. 設有獨立淋浴間的浴室,在浴缸邊多不設浴簾是因為
(A)太擠
(B)浴缸內通常不淋浴
(C)浴缸比較小
(D)法律規定。
38.98. 房內有鬧鐘,人工喚醒作業應
(A)讓旅客選用
(B)放棄
(C)只對貴賓開放
(D)只對團體開放。
39.99. 下列收費中可歸類為代收代付者為
(A)電話費
(B)服務費
(C)小費
(D)電腦租借費。
40.100. 休閒渡假旅館的主要設定客源為
(A)商務客
(B)過境客
(C)觀光客
(D)食客。
41.101. 休閒渡假旅館的客房需求以
(A)單床房
(B)套房
(C)雙床房
(D)沙發床房 為主。
42.102. 國內常見之 KING SIZE BED 尺寸可能是
(A)180-200×200公分
(B)150-180×200公分
(C)130-150×200公分
(D)90-110×200公分。
43.103. 總機在緊急狀況時,是旅館之
(A)申訴
(B)通信指揮
(C)急救
(D)供餐 中心。
44.104. 清潔、擦拭玻璃器皿最好使用
(A)髒床單
(B)舊床單
(C)專用布巾
(D)菜瓜布。
45.105. OUT OF ORDER 簡稱"OOO",意思是
(A)此房超賣
(B)驅逐惡客
(C)房間損壞
(D)房間已賣出。
46.106. 房務部於旅客結帳時,不需要主動注意其
(A)有無送洗衣物未取
(B)房內有無遺失物
(C)設施備品有無損壞
(D)有無 吃早餐。
47.107. 服務人員清潔洗臉台、浴室地板、馬桶、浴缸應
(A)使用鹽酸
(B)穿戴手套
(C)擦乾就好
(D)使用換下床單擦抹。
48.108. DO NOT DISTURB 簡稱"DND",意思是
(A)整理房間
(B)請勿打攪
(C)請送報紙
(D)修理房間。
49.109. 旅館之房間銷售,實際上是時間與空間的出租,因此今晚未住用的房間到明天
(A)還可以賣
(B)已不能賣
(C)套房 可賣
(D)依旅館策略賣。
50.110. 先認清洗滌物的種類、材質及污染物的性質,這是旅館洗衣房的哪一步驟
(A)水洗之烘乾
(B)分類去污
(C)打號
(D)乾洗。
51.111. 服務時如果顧客對話有趣,應
(A)適度插嘴
(B)避免干擾
(C)停止服務
(D)傾聽。
52.112. 既然是單人房
(A)登記成人即可
(B)視公司規定登記人數
(C)所有住宿人都需登記
(D)登記一個住客即可。
53.113. 邊間客房(Corner Room)的缺點可能是
(A)採光較多
(B)空間較大
(C)噪音可能較高
(D)水比較冷。
54.114. 何者不是外幣兌換水單上的必填資料
(A)旅客姓名
(B)護照號碼
(C)幣別
(D)性別。
55.115. 連通房內的連通門應有
(A)一扇
(B)兩扇
(C)三扇
(D)四扇 且開關分由兩邊房間控制。
56.116. 基本上旅館不收何種票券
(A)信用卡
(B)旅行支票
(C)私人支票
(D)現款。
57.117. 旅館原則上不收何種支票
(A)銀行本票
(B)郵政匯票
(C)私人本票
(D)國際匯票。
58.118. 旅館原則上不收何種外幣
(A)未掛牌者
(B)有掛牌者
(C)最近升值者
(D)最近貶值者。
59.119. 通常位於樓層之角落,有一面以上之牆透光之房間稱之為
(A)套房
(B)較好房
(C)邊間房
(D)大房。
60.120. 下列何者不是鋪設於床上的寢具
(A)床單
(B)加床
(C)枕頭
(D)羽毧被。
61.121. 旅館內普通客房與套房的主要差別在
(A)豪華度
(B)大小
(C)床的數量
(D)有獨立客廳。
62.122. 依法規,觀光旅館不需要將何種資訊放在客房明顯易見之處
(A)房租價格
(B)餐廳營業時間表
(C)旅客住宿須知
(D)避難位置圖。
63.123. 以下何者可能不是同房間內每一住宿者都需登記的原因
(A)法令規定
(B)方便服務
(C)保障旅客安全
(D)多收房租。
64.124. 客房使用的被子應該適用於下列何種狀況下仍可保暖
(A)當地最冷氣候
(B)晚春或初秋
(C)夏季
(D)客房內的常年溫 度。
65.125. 乾粉式滅火器一般不能處理何種火災
(A)一般火災
(B)油料火災
(C)電器火災
(D)金屬火災。
66.126. 依法規客房內何者應為防火材料
(A)窗簾
(B)床單
(C)毛毯
(D)毛巾。
67.127. 無特殊標示之灑水頭之動作溫度約為攝氏
(A)45
(B)70
(C)100
(D)200 度。
68.128. 餐旅業是典型的服務業,從業人員應發揮服務理念之最高宗旨,在使旅客有
(A)很豪華
(B)賓至如歸
(C)為所欲為 無人照顧
(D)的感受。