蕭月月>试卷(2014/08/22)

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103 年 - 15400 保母人員 單一級 工作項目 04:嬰幼兒保育 1-50#17288 

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1.1. 下列何者是含鐵豐盛的嬰兒副食品?
(A)蘋果汁
(B)牛奶
(C)肝泥
(D)豆腐泥。
2.2. 供給幼兒的點心佔整日熱量的百分率,應為多少較恰當?
(A)10~15%
(B)20~25%
(C)30%
(D)35%。
3.3. 給幼兒選取點心時,應注意熱量分配,以免影響下一餐正常食慾,通常點心供應維持在
(A)100 卡
(B)200 卡
(C)300 卡
(D)400 卡 左右。
4.4. 製作幼兒點心要注意的事項,下列何者為非?
(A)衛生新鮮易消化
(B)色香味、食物外型及餐具搭配
(C)控制熱量 並均衡營養素
(D)精緻可口,完全遷就幼兒口味。
5.5. 供應幼兒點心的適合時間為
(A)上午十點、下午三點
(B)上午十點、晚上九點
(C)下午三點、晚上九點
(D)隨幼兒的 喜好。
6.6. 肉泥類副食品最好在嬰兒多大時開始添加?
(A)三個月
(B)五個月
(C)七個月
(D)十二個月。
7.7. 嬰兒在什麼時候最適合開始添加富含澱粉的副食品?
(A)三~四個月
(B)五~六個月
(C)七~八個月
(D)視實際情況 而定。
8.8. 副食品添加的原則,下列何者有誤?
(A)每次只吃一種新的副食品,等吃慣後,再加另一種新的副食品
(B)添加 新的副食品由少量開始漸增其份量
(C)添加新的副食品後,須注意嬰兒大便及皮膚的情形
(D)添加副食品後,孩 子如有異常狀況,應停一天後隨即接著添加,以免中斷副食品的攝食。
9.9. 下列有關嬰兒副食品添加的敘述,何者為非?
(A)添加副食品的目的是為補充牛奶中所不足的營養成份
(B)餵食 嬰兒副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度
(C)雞蛋內有品質優良的蛋白質,因此應在嬰兒六個月大即應 開始添加全蛋
(D)讓嬰兒習慣食物及學習吞嚥是斷奶前的準備。
10.10. 八個月大的幼兒不適合添加下列哪種副食品?
(A)蒸蛋
(B)麥糊
(C)嫩豆腐
(D)菜泥。
11.11. 下列敘述何者不適用於嬰兒餵食?
(A)用湯匙餵食
(B)開始用杯子進食
(C)開始長牙時,提供烤麵包並准許幼兒自 己進食
(D)自由發展。
12.12. 下列何者不會影響幼兒的飲食習慣?
(A)在用餐時成人以身作則
(B)食物的價格
(C)是否有選擇食物的機會
(D)食物10 的味道與外觀。
13.13. 母乳因其中所含何種成分較牛乳高,故更適合哺餵嬰兒?
(A)維生素 C
(B)礦物質
(C)溶菌酵素
(D)蛋白質。
14.14. 預防嬰兒便秘應
(A)牛奶加麥片
(B)喝蜂蜜水
(C)多喝開水
(D)吃藥。
15.15. 可促進幼兒腸胃蠕動,幫助消化,增進食慾的維生素是
(A)A
(B)B1
(C)B2
(D)C。
16.16. 如何用感官評定奶粉的品質變壞?
(A)乾燥粉末狀,顆粒均勻一致,無凝塊或結團
(B)色澤均勻一致,顏色淺黃
(C)將奶粉倒入 25℃的水中,水面上的奶粉很快潤濕下沈,並完全溶解
(D)奶粉結塊或帶有微鹹的油味。
17.17. 下列何者不是新鮮雞蛋的特徵?
(A)蛋殼表面光潔、顏色鮮明
(B)蛋黃完整,位於蛋的中央
(C)雞蛋氣室大、位置 固定
(D)蛋白無色透明,沒有任何斑點。
18.18. 一般家庭清潔奶瓶時,以下列哪種方法最常用?
(A)以消毒水消毒
(B)用開水燙
(C)以煮沸法消毒
(D)用洗潔劑清洗。
19.19. 所謂斷奶是指
(A)不再給嬰兒吃奶
(B)循序漸減少餵奶量並增加副食品餵食量
(C)不再抱著嬰兒餵奶
(D)讓嬰兒戒掉 吃奶嘴的習慣。
20.20. 下列那一種裝備是新生兒時期的非必需品?
(A)溫度計
(B)尿布
(C)學步車
(D)嬰兒床。
21.21. 嬰幼兒所使用的衣物,應選擇那一種質料為宜?
(A)絲織品
(B)合成纖維
(C)棉製品
(D)聚脂纖維。
22.22. 照顧嬰兒的裝備中,非迫切的必需品為
(A)小床和衣物
(B)浴盆和嬰兒肥皂
(C)溫度計和安全別針
(D)高腳椅。
23.23. 下列何者不是選購嬰兒衣服應當考慮的項目?
(A)保溫性
(B)美觀性
(C)透氣性
(D)吸汗性。
24.24. 嬰兒渴望吸奶的原因,下列何者為非?
(A)飢餓
(B)愛吸吮
(C)習慣
(D)運動。
25.25. 最好的語言教育是
(A)認識字卡
(B)從嬰兒出生起即與他說話
(C)在床頭懸掛音樂鈴
(D)放錄音帶給他聽。
26.26. 沖泡嬰兒的牛奶,其溫度幾度最適宜?
(A)37℃
(B)50℃
(C)60℃
(D)越熱越好。
27.27. 為嬰兒增減衣服的考量原則,下列何者為非?
(A)孩子的年齡
(B)孩子流汗的程度
(C)室內是否裝有冷暖氣空調設 備
(D)季節的變化。
28.28. 為嬰兒準備寢具的原則,下列何者為非?
(A)被子不宜太軟
(B)舖在床褥上的被墊以能吸汗或吸尿為主
(C)嬰兒睡 覺時不需特別用枕頭
(D)優先考慮具有卡通圖案的寢具。
29.29. 餵奶的時間表應為
(A)嚴格規定時間
(B)不必嚴格規定時間
(C)具有彈性的調整時間
(D)隨時隨地均可。
30.30. 戒掉奶嘴的方式,下列何者最適合?
(A)懲罰
(B)漸進誘導
(C)奶嘴塗抹辣椒
(D)把奶嘴藏起來。
31.31. 食物養分保持的方法,下列何者錯誤?
(A)炒菜時多加水
(B)淘米次數不要太多
(C)避免添加小蘇打或鹼
(D)避免重 覆烹煮。
32.32. 嬰幼兒飲食調配的原則,下列何者正確?A.注意清潔衛生;B.色香味俱全;C.培養正確的餐桌禮儀;D.符合嬰 幼兒消化機能。
(A)CD
(B)AC
(C)AD
(D)BD。
33.33. 下列敘述何者正確?
(A)一歲以下的嬰兒不可給予鮮奶飲用
(B)嬰兒可以給予蜂蜜水
(C)八個月大的嬰兒可給予軟 嫩的蒸蛋
(D)嬰兒可給予柳丁原汁以獲得維生素 C。
34.34. 洗澡時,嬰幼兒若哭鬧,保母應如何處理?
(A)抱他起來,在房內走動
(B)安撫誘哄並儘速洗完澡
(C)乾脆不要洗
(D)把盆子注滿水,拿來替他洗澡。
35.35. 夏天給嬰兒洗澡的水溫,應維持
(A)同體溫
(B)同室溫
(C)41~43℃
(D)25℃左右。
36.36. 可能造成嬰幼兒意外傷害的居家環境,下列何者正確?A.樓梯口未設柵欄;B.玩鈕扣、豆子和珠子;C.洗澡時 玩電線和插座;D.玩安全玩具。
(A)ABD
(B)BCD
(C)ABC
(D)ACD。
37.37. 下列何種烹調方式不適合嬰幼兒的消化機能?
(A)蒸
(B)煮
(C)燉
(D)炸。
38.38. 台灣地區一歲以下幼兒的意外死亡原因,以下列何者為最高?
(A)機車交通事故
(B)中毒
(C)墜落
(D)窒息。
39.39. 自用汽車非常普遍,嬰幼兒搭乘時
(A)大人抱著最安全
(B)要使用汽車專用的幼兒安全座位才好
(C)坐嬰兒車上或 嬰兒椅即可
(D)要綁安全帶才安全。
40.40. 下列何者不是選擇安全嬰兒床的考量?
(A)床板不可有碎木及裂縫,油漆不可含鉛
(B)漂亮可愛
(C)床邊降下時要 高於墊席約十公分
(D)床邊之內門應是手動可上鎖,意外時可取下者。
41.41. 容易造成嬰兒意外哽塞的食物為
(A)布丁
(B)麵條
(C)湯圓
(D)豆腐。
42.42. 四個月大的嬰兒,通常多久餵一次奶?
(A)二小時
(B)四小時
(C)七小時
(D)八小時。
43.43. 下列何者不會影響嬰兒餵奶的效果?
(A)嬰兒的姿勢
(B)含在口中奶頭的位置
(C)奶瓶的材質
(D)環境及態度。 11
44.44. 餵完奶之後,拍嬰兒背部的目的是
(A)促進嬰兒入睡
(B)幫助排氣
(C)叫醒嬰兒
(D)觀察有無吐奶。
45.45. 用微波爐熱牛奶,如何測試溫度?
(A)需先搖晃,然後手握奶瓶測溫
(B)設定三分鐘
(C)用口吸測試
(D)加熱後立即 手握奶瓶測溫。
46.46. 給嬰兒洗澡時,如何調配水溫?
(A)先放冷水再加熱水
(B)先放熱水再加冷水
(C)冷熱水同時加
(D)無所謂。
47.47. 母乳的好處,下列何者為非?
(A)成份適合嬰兒
(B)通常無菌
(C)含有抗體
(D)不需要添加副食品。
48.48. 寶寶添加副食品的原則,下列何者錯誤?
(A)一次添加一種
(B)由小量逐漸增加
(C)以成人的口味來評估是否可口
(D) 從半固體食物如果泥、米麥泥等開始。
49.49. 可維護幼兒視力,保持上皮組織完整性的維生素是
(A)A
(B)B
(C)B
(D)C。
50.50. 與人體血色素形成有關的礦物質是
(A)鈣
(B)鐵
(C)碘
(D)氯。