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Yiting Lin>试卷(2015/01/27)

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18100 門市服務 丙級 工作項目 08:環境及安全衛生作業#19082 

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1.1. 所謂中等商圈,其範圍應屬
(A)徒步圈
(B)腳踏車圈
(C)汽機車圈
(D)交通主動脈圈。
2.2. 連鎖店商圈規劃以何者為中心點
(A)門市所在點
(B)主要商業區
(C)市中心
(D)住宅區。
3.3. 動線是指店內
(A)顧客採購
(B)人與物品
(C)上下架商品
(D)顧客與員工 移動的路徑與通道。
4.4. 下列何者非為門市安全管理的項目?
(A)現金
(B)人員
(C)生財設備
(D)表單。
5.5. 門市安全營運應先建立員工的
(A)問題意識
(B)服務意識
(C)防災意識
(D)報告制度。
6.6. 發現類的問題是指
(A)實際已發生,且都認知的問題
(B)與應有狀態對比而發掘出的問題
(C)預測未來,而描繪出的 問題
(D)突然發現的問題。
7.7. 救火類的問題是指
(A)實際已發生,且都認知的問題
(B)與應有狀態對比而發掘出的問題
(C)預測未來,而描繪出的 問題
(D)正在發生的問題。
8.8. 預測類的問題是指
(A)實際已發生,且都認知的問題
(B)與應有狀態對比而發掘出的問題
(C)預測未來,而描繪出的 問題
(D)可能發生的問題。 33
9.9. 問題意識是提醒門市服務人員必須要有
(A)敏感性
(B)警覺性
(C)直覺性
(D)思考性。
10.10. 門市偷竊的發生時機多在
(A)顧客很多
(B)店員人多
(C)店員清閒
(D)顧客很少。
11.11. 門市事業廢棄物主要為
(A)廢水、垃圾、廢報紙
(B)廚餘、垃圾、廢紙
(C)垃圾、廢報紙、廢紙箱
(D)廢水、廚餘、廢 紙箱。
12.12. 以下何者不是門市處理搶劫狀況之程序?
(A)人員安全優先
(B)避免刺激歹徒
(C)不可報警
(D)保持現場的完整性。
13.13. 門市安全管理普遍與
(A)供應廠商
(B)保全業者
(C)顧問公司
(D)物流廠商 合作。
14.14. 處理門市廢棄物應以
(A)資源回收
(B)與清運業者合作
(C)環保法規
(D)自行處理 為首要考量。
15.15. 為預防搶劫門市至少應有幾名員工負責一起開店及關店的工作
(A)一名
(B)兩名
(C)三名
(D)四名。
16.16. 以下何者不屬於門市安全系統
(A)監控系統
(B)保全系統
(C)POS 系統
(D)警民連線。
17.17. 如遇火災門市人員應先
(A)控制災情
(B)離開現場
(C)研究可能的原因
(D)報告主管。
18.18. 一般依火災發生性質可分四大類,以下何者為非?
(A)油脂類火災
(B)電器類火災
(C)金屬類火災
(D)閃焰類火災。
19.19. 那一種滅火器可對應四大類火災?
(A)泡沫系列滅火器
(B)二氧化碳系列滅火器
(C)乾粉系列滅火器
(D)金屬系列滅 火器。
20.20. 避難標示通常設置於各樓梯間與地下室,以下何者不屬於避難標示?
(A)出口標示燈
(B)避難出口指標
(C)避難梯
(D) 避難方向指示燈。
21.21. 以下何項不是門市可能面臨的天災狀況?
(A)地震
(B)風災
(C)水災
(D)搶劫。
22.22. 下列何者不是門市可能遭遇之不可抗力事件
(A)搶劫
(B)偷竊
(C)演習
(D)火災。
23.23. 以下何者不屬於門市安全管理的內容?
(A)消防安全
(B)賣場安全
(C)員工安全
(D)建築安全。
24.24. 消費者在門市中滑倒受傷,屬於那一種門市安全管理的內容?
(A)消防安全
(B)賣場安全
(C)員工安全
(D)天災防範。
25.25. 員工上班途中遭遇車禍,屬於那一種門市安全管理的內容?
(A)消防安全
(B)賣場安全
(C)員工安全
(D)天災防範。
26.26. 無論是天災或不可抗力事件的狀況,在恢復現場前須先完成那項作業,下列何者敘述為非?
(A)拍攝災害現場照 片
(B)報告總部處理
(C)等待員警視查指示
(D)直接清理即可。
27.27. 毒蠻牛事件凸顯門市人員
(A)敏感性
(B)服務性
(C)警覺性
(D)處理性 不足。
28.28. 門市可能遭遇之詐騙狀況,何者為非
(A)偽鈔
(B)偽卡
(C)詐欺取財
(D)惡作劇。
29.29. 商圈經營規劃可避免
(A)自相競爭
(B)過度競爭
(C)不當競爭
(D)高度競爭。
30.30. 一般較適合開放加盟經營的店屬於
(A)小商圈店
(B)中型商圈店
(C)超大商圈店
(D)大商圈店。
31.31. 那一項不是動線規劃的目的?
(A)減少人潮衝突
(B)防止搶、竊、騙
(C)便利門市作業
(D)方便顧客採購。
32.32. 顧客燙傷處理程序
(A)沖脫泡蓋送
(B)沖洗包蓋送
(C)沖護療蓋送
(D)請顧客自行處理。
33.33. 收找錢時誦唸金額,是門市安全作業中的
(A)警覺
(B)預防
(C)處理
(D)記錄 事項。
34.34. 留心門外可疑人事物,是門市安全作業中的
(A)警覺
(B)預防
(C)處理
(D)記錄 事項。
35.35. 書面化的災害與事件處理實例是門市
(A)存檔資料
(B)最佳教材
(C)操作手冊
(D)典章制度。
36.36. 餐飲門市食材料理須符合
(A)食品衛生法
(B)公平交易法
(C)消費者保護法
(D)智慧財產法 之相關規定。
37.37. 門市之偷竊事件多為臨時起意,故防範方式有
(A)仟元大鈔放入收銀機
(B)設置監視器
(C)把顧客都當做小偷
(D)在後 台監看。
38.38. 維護門市安全須先保障
(A)財務安全
(B)自身安全
(C)顧客安全
(D)公共安全。
39.39. 門市建立公共關係的對象以下何者不正確?
(A)媒體
(B)顧客
(C)鄰居
(D)管區員警。
40.40. 無預警的停水或停電,除了會造成營業損失,還易引起
(A)詐騙
(B)水災
(C)火災
(D)地震。
41.41. 下列何者不屬於防搶預防方法?
(A)對門市內外時刻保持警覺
(B)對於門市逗留或東張西望之顧客主動詢問需求
(C)千元大鈔立即投庫
(D)至金融機構匯款作業時,確實維持固定且熟悉路線,不任意更換。
42.42. 當大型賣場火警警鈴鳴動時應立即
(A)打 119 報消防單位救災
(B)通知消防自衛編組人員查看是否失火或警鈴誤動 作,並同時廣播安撫顧客暫留原地等後近一步通知
(C)立即廣播消防自衛編組人員動員疏散顧客,並同時進行初 期滅火
(D)打 110、119 報警消單位會同處理,並同時疏散顧客。
43.43. 發生火警逃生時 11 以上樓層之避難引導不應考慮
(A)安全梯
(B)特別安全梯
(C)陽台
(D)電梯。 34
44.44. 依我國法令規定自衛消防編組至少
(A)每月
(B)每季
(C)半年
(D)每年 實施一次。
45.45. 下列何者不是遭受搶劫時正確之處理方式?
(A)人員安全優先
(B)避免刺激歹徒
(C)貴重財物保全第一
(D)立即報警。
46.46. 下列何者不屬於消防防災應執行之工作
(A)維持錄影監視系統之堪用
(B)消防安全設備之定期檢修
(C)定期實施防 災教育與演習
(D)用火用電設施之定期檢修。
47.47. 當顧客於店內發生小孩嚴重燙傷大聲喊叫,在呼叫 119 救護車未來以前可先實施之初期護理是
(A)緊急用牙膏或 小護士油膏塗抹患部減輕疼痛
(B)實施沖、脫、泡、蓋、送五步驟
(C)使用新開瓶醬油淋上患部減輕疼痛
(D)立即實 施 CPR 人工心肺復甦術。
48.48. 下列何者不屬於災害預防工作?
(A)緊急通報系統之建立
(B)安全相關及重要設備之定期檢修
(C)緊急應變計畫之 制定之演習
(D)員工定期傳染病健康檢查。
49.49. (本題刪題)有關能徹底清潔門市的時機下列敘述何者錯誤?
(A)大夜或關店門後執行清潔作業
(B)換季汰換商品時 清潔貨架
(C)撤除海報時,清潔玻璃膠條
(D)新開幕時清潔全店。
50.50. (本題刪題)有關清潔用具的衛生管理下列敘述何者錯誤?
(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放
(B)存放清潔用 具的鋼架或置物架上殘留的污穢,要完全清理以防二度污染
(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白 水再漂白後使用
(D)拖把布條長期泡水,布面條將損耗脫落。
51.51. 下列何者並非是疏忽環境安全與衛生所引起的?
(A)傷害
(B)職業病
(C)感冒
(D)環境污染。
52.52. 下列何者不是事故記錄的用途?
(A)慶生舉辦活動事項
(B)作為安全競賽的基礎
(C)防止同類事件再度發生
(D)可考 核各單位的工作成效。
53.53. 遵守安全與衛生規則是何人的職責
(A)主管機關
(B)員工
(C)安全衛生工程師
(D)工會。
54.54. 在災害原因分析中,下列何者為直接原因
(A)未設警報裝置
(B)被機器壓到
(C)未訂定安全工作守則供員工遵循
(D)操 作人員未經安全衛生教育訓練。
55.55. 下列關於消防安全及逃生避難的描述,何者錯誤?
(A)發生火災時,儘可能立即關閉電源及瓦斯
(B)油脂類火災又 稱 C 類火災,不可用水滅火
(C)離地面 30 公分以下還有空氣,所以在火場中宜採低姿態爬行
(D)發生火災逃生時, 以濕毛巾掩住口鼻,循避難方向指標進入安全梯逃生。
56.56. 下列檢查防火結構的敘述,何者不正確
(A)耐火門能防止火勢從樓宇的一部分蔓延至其他部分
(B)建材必須合乎防 火的規格,可以阻止火勢蔓延
(C)業主應妥善維修保養防火設備
(D)防火結構是無法輕易修護的。
57.57. (本題刪題)下列何者不屬於消防防災應執行的工作?
(A)維持錄影監視系統之堪用
(B)消防安全設備之定期檢修
(C) 定期實施防災教育與演習
(D)用火用電設施之定期檢修。
58.58. 泡沫滅火器及乾粉滅火器各有效年限為何?
(A)各為 1 年
(B)各為 2 年
(C)各為 3 年
(D)各為 4 年。
59.59. 可燃性金屬(如鋰、鉀、鈉等)引起的火災,是屬於下列何種類型?
(A)甲( A )類
(B)乙( B )類
(C)丙( C )類
(D)丁( D )類。
60.60. 適用於圖書館、高級電子儀器設備的場所之滅火劑為何
(A)鹵化烷
(B)泡沫
(C)乾粉
(D)消防水。
61.61. 適用於量販賣場設備的場所之滅火劑為何?
(A)鹵化烷
(B)泡沫
(C)乾粉
(D)消防水。
62.62. 下列何者非火災發生所需具備的東西?
(A)二氧化碳
(B)氧
(C)燃料
(D)溫度。
63.63. 下列何者不是固定式消防設備之自動滅火裝置
(A)二氧化碳
(B)乾麵粉
(C)泡沫
(D)水。
64.64. 火警發生時應即時應變,下列何者不符合應變要領?
(A)先搶救貴重物品
(B)大聲呼叫著火了
(C)立即撥打火警電話
(D)按火警發信器。
65.65. 火災發生時您在火場,大約有多少時間可逃生?
(A)2.5 分鐘
(B)5 分鐘
(C)8 分鐘
(D)10 分鐘。
66.66. 超過有效日期之食品應如何處置?
(A)下架轉賣其他業者
(B)通知限期回收銷毀
(C)命令工廠停工並封存存貨直到 改善
(D)由主管機關代為回收。
67.67. 以保麗龍為材料之餐具,不適合盛裝何種溫度以上的食品?
(A)50℃
(B)60℃
(C)70℃
(D)100℃。
68.68. 食品從業人員下列何者不合乎衛生規定?
(A)工作時應穿戴整齊之工作衣帽
(B)每年主動健康檢查乙次
(C)與食品 直接接觸之工作,只要常洗手,戴戒指無妨
(D)工作前應用清潔劑洗淨手部。
69.69. 製造販賣之食品含有害人體健康之物質且致危害人體健康者,最高可處有期徒刑幾年?
(A)4 年
(B)3 年
(C)2 年
(D)1 年。
70.70. 在台灣地區,下列何種性質所造成的食品中毒比率最多?
(A)天然毒素
(B)化學性
(C)細菌性
(D)黴菌毒素性。 35
71.71. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
(A)手部傷口
(B)出疹
(C)結核病
(D)淋病。
72.72. 食品包裝袋上不須標示下列何種項目?
(A)配方表
(B)添加物名稱
(C)有效日期
(D)原料名稱。
73.73. 在容器包裝的食品,必須標示的項目為何?
(A)出廠日期
(B)使用日期
(C)販賣日期
(D)製造日期。
74.74. 塑膠袋包裝之食品,在袋口的密封常使用下列何種方式
(A)釘書針
(B)膠帶密封袋口
(C)膠水
(D)熱封。
75.75. 不符合食品衛生標準之食品,主管機關應如何處置
(A)沒入拍賣
(B)轉運國外
(C)准其贈與
(D)沒入銷毀。
76.76. 依食品衛生管理法販賣之食品器具應符合衛生標準,其標準應由誰定之?
(A)內政部警政署
(B)行政院衛生署
(C)各 縣市衛生局
(D)鄉鎮衛生所。
77.77. 依據食品衛生法規,食用人工色素有那幾種顏色?
(A)黃橙綠藍
(B)紅橙黃綠
(C)紅黃綠藍
(D)紅橙黃藍。
78.78. 食品包裝最重要的功能為何?
(A)避免再次污染
(B)提高產品品質
(C)增加美觀
(D)增進可口性。
79.79. 為了維護安全與衛生,器具、用具與食物接觸的部分,最適合選用的材質為何?
(A)木製環保製品
(B)鐵製品
(C)不 銹鋼製品
(D)環保 P V C 塑膠製品。
80.80. 食品衛生檢驗方法若無國家標準者,以何機關公告標準?
(A)內政部警政署
(B)行政院衛生署
(C)各縣市衛生局
(D)鄉 鎮衛生所。
81.81. 選購食品之原則,除應注意新鮮、包裝完整、標示清楚外,尚包含下列何種原則?
(A)銷售量大
(B)黑白分明
(C)色 彩奪目
(D)公正機關推薦。
82.82. 門市遭遇搶劫後須取得報案證明三聯單,而受害人欄位需填寫?
(A)店長姓名
(B)值班人員姓名
(C)門市名稱
(D)公司 名稱。
83.83. 關於搶劫處理流程下列敘述何者錯誤?
(A)搶劫發生時,以自身安全為主勿做抵抗
(B)歹徒離去後應迅速通報警方
(C)警方未到前需請求支援繼續營業,當班者配合警方調查
(D)取得報案證明三聯單。
84.84. 有關商店櫥窗規劃之描述,下列何者為非
(A)櫥窗可依據時令或節慶,作主題式的商品展示
(B)一個好的櫥窗設 計,應該是對營業銷售有幫助
(C)櫥窗展示內容應定期更換並保持清潔,以維持新鮮感與吸引力
(D)為增加吸引 力,櫥窗應該越大越好。
85.85. 有關商店內部空間分類之描述下列何者為非?
(A)銷售空間:是指用以完成銷售交易活動以及展示商品所需的空 間,包括收銀機、中島區等
(B)儲存空間:係指用來存放那些未上架貨品的區域
(C)顧客空間:只提供顧客使用, 藉以提升商店形象的空間,如化妝室、停車場、哺乳室等
(D)工作人員空間:指用來提供員工更衣、用餐、休息 之處,如活動通道、員工餐廳等。