洪筱喧>试卷(2015/06/05)

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103 年 - 3-2: 酵素-選擇#21925 

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1.10367 下列敘述何者屬於代謝作用?
(A)肝臟將肝糖轉變為葡萄糖
(B)氧及二氧化碳分子通過細胞 膜
(C)水分由根毛進入根部
(D)細胞壁對植物細胞的支持作用。
2.10368 下列何者錯誤?
(A)黴菌中也含有酵素
(B)酵素參與生物體內代謝作用
(C)酵素的種類不同 ,其功用亦不一樣
(D)酵素在活的酵母菌內才有作用。
3.10369 有關酵素的敘述,何者錯誤?
(A)每一種酵素有自己適宜的溫度範圍
(B)成分是蛋白質
(C) 酸鹼度也會影響酵素的活性
(D)在0℃時即被破壞失去活性。
4.10370 有關生物體內酵素的敘述,下列何者錯誤?
(A)是蛋白質
(B)可分解物質產生能量
(C)可合 成生長發育所需物質
(D)離開生物體即失去作用。
5.10371 市面上許多洗衣粉都會加入分解衣服汙垢的酵素,可以使衣物洗得更潔白。你認為此種說法
(A)不可信,因為洗衣粉是鹼性的,會破壞酵素
(B)不可信,因為酵素只能在細胞中作用
(C) 可能,因為酵素能分解各種不同的衣服汙垢
(D)可能,因為不同酵素有不同的作用環境與分解 功能。
6.10372 我們將食物放在冰箱中儲存,則食物較不易腐敗,主要是因為
(A)低溫中細菌被消滅
(B)低 溫中酵素不易作用
(C)低溫中酵素被破壞
(D)低溫中細菌不易附著於食物上。
7.10373 用餐時,飯在口中咀嚼一段時間後會產生甜味,這是由於下列何種原因?
(A)飯被牙齒磨碎 ,而釋放出飯粒中的糖
(B)因唾液中含糖分
(C)心理因素所造成
(D)唾液中含有酵素使澱粉分 解而轉變為糖。
8.10374 關於酵母菌的敘述,下列何者正確?
(A)屬於單細胞菌類,沒有細胞壁
(B)出芽生殖產生的 新細胞仍然相連在一起,表現多細胞生物的特徵
(C)在有氧、無氧情況下,酵母菌均能行發酵 作用分解糖分
(D)分解糖分產生的氣體與萌芽綠豆的呼吸作用所產生的氣體相同。
9.10375 如圖曲線是表示
 
(A)酵素甲、乙和丙的活動情形一樣
(B)酵素丙活動最大,酵素乙次之,酵 素甲活動最小
(C)酵素甲在酸性,酵素乙在中性,酵素丙在鹼性環境中活動
(D)三種酵素活動 時所需之pH值範圍不同。
10.10376 酵素具有專一性,請問何謂「專一性」?
(A)一種酵素只能在消化道的某一段中進行反應
(B)一個酵素一次只能和一個反應物進行反應
(C)一種酵素只能促進一種反應進行
(D)一種酵 素只能在某一溫度範圍內進行反應。
11.10377 下列有關酵素的敘述何者錯誤?
(A)酵素可重複利用
(B)人體的酵素在100℃時活性比36℃ 大
(C)酵素的活性受到酸鹼度的影響
(D)酵素是一種蛋白質。
12.10378 冬天為何食物較夏天不易腐敗,是因為冬天
(A)溫度低,可殺死細菌
(B)溫度低,可降低細 菌酵素的活性
(C)溼度低,使細菌死亡
(D)溼度高,使細菌不易存活。
13.10379 人體的酵素活性與溫度有關,請問圖中實驗統計結果何者正確? 

(A) 
(B) 
(C) 
(D)
14.10380 酵素能幫助何種作用?
(A)合成作用
(B)分解作用
(C)光合作用
(D)以上皆是。
15.10381 我們將蔬菜、水果、肉類等貯存在冰箱內,可以保持新鮮,這是因為冰凍可以
(A)增加食物 色香味
(B)降低酵素反應
(C)將糖轉變為澱粉
(D)殺死細菌。
16.10382 有關酵素的敘述,何者不正確?
(A)酵素由活細胞產生
(B)生物細胞內之化學反應,均需酵 素參與
(C)酵素離開細胞,便失去作用
(D)生物體內的酵素可以反覆利用。
17.10383 因酵素的存在,故適合儲藏種子的環境是
(A)潮溼高溫
(B)潮溼低溫
(C)乾燥高溫
(D)乾燥 低溫。
18.10384 取一片水蘊草葉片,在顯微鏡下觀察,可見到細胞壁,若滴下「蝸牛消化液」,經 30 分鐘後再 觀察,發現水蘊草細胞壁消失,由此可以推測蝸牛消化液可以分解
(A)蛋白質
(B)脂質
(C) 纖維素
(D)維生素。