happy wheels>试卷(2011/07/06)

教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

95 年 - 95學年度中區縣市政府教師甄選策略聯盟國中家政科試題#5261 

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1.1. 依性別平等教育法之規定,國民中小學除應將性別平等教育融入課程外,每學期應實施性別平等教育相關課程或活動至少多少小時?
(A)二小時
(B)四小時
(C)六小時
(D)八小時
2.2. 70歲的黃伯伯,常常容易忘記簡單的字彙,忘記住所在哪而迷路,且時常反覆地詢問同一件事情,情緒起伏大,喪失主動性。請問黃伯伯最可能是罹患了下列何種老年人常見的疾病?
(A)帕金森氏症
(B)阿茲海默症
(C)高血壓 4
(D)糖尿病
3.3. 當青少年離家工作數年獨立自主後,遭遇財務、婚姻或其它問題時,再回到父母家庭的趨勢,稱之為何?
(A)旋轉門症候群(revolving door syndrome)
(B)海佛立克極限 (Hayflick limit) 現象
(C)社會護航理論(social convoy theory)
(D)社會時鐘(social clock)現象
4.4. 下列何種智力係指在生命歷程中所習得的記憶資訊與使用資訊的能力,可藉由字彙、一般資訊,以及對社會情境與兩難困境之反應等測驗來測量,而此類能力大多取決於文化經驗與教育,且不會隨著年齡增長而衰退,反而是隨著年齡而增加?
(A)流動智力
(B)結晶智力
(C) 多元智力
(D)文化智力
5.5. 艾瑞克森的心理社會發展論,共分為八階段及各階段危機,下列敘述何者錯誤?
(A)嬰兒期,對人基本的信任感vs.不信任他人
(B)學前期,創新vs.退縮內疚
(C)青春期,友愛親密vs.孤獨疏離
(D)中年期,精力充沛vs.頹廢遲滯答案或2或3
6.6. 嬰兒顯示出與母親之間缺乏情感的聯繫,他的遊戲活動完全不受母親是否在旁的影響,母親離去時,他會無動於衷照樣玩耍,母親再回來時,通常嬰兒不會去理會她。此一嬰兒屬於哪種依附類型?
(A)安全依附型-依賴母親的嬰兒
(B)安全依附型—不依賴母親的嬰兒
(C)不安全依附型—焦慮與逃避母親的嬰兒
(D)不安全依附型—焦慮與抗拒母親的嬰兒
7.7. 由一對夫妻及其一位已婚和其他未婚子女所組成,稱之為何?
(A)原生家庭
(B)小家庭
(C)擴展家庭
(D)主幹家庭
8.8. 在生態系統理論中,「個體未直接參與的系統,會間接的影響個人成長、價值觀」的系統為何?
(A)小系統
(B)中間系統
(C)外系統
(D)大系統
9.9. 在洗標圖案中,三角形圖案之意義為何?
(A)熨燙
(B)水洗
(C)漂白
(D)乾燥
10.10. 下列敘述何者正確?甲:美麗奴(Marino)為優良羊毛的綿羊品種 乙:安哥拉毛(Angora)係指安哥拉山羊的毛 丙:山羊絨係指開西米山羊毛(Cashmere) 丁:駱駝毛係毛纖中隔絕性最好的纖維
(A)甲乙丙
(B)乙丙丁
(C) 甲乙丁
(D)甲丙丁
11.11. 下列那一位時尚設計師的服飾作品以壓摺的布料聞名?
(A)香奈兒
(B)川久保玲
(C)亞曼尼
(D)三宅一生
12.12. 下列何種顏色之注目性最高?
(A)高明度的寒色
(B)高明度的暖色
(C)高彩度的暖色
(D)高彩度的寒色
13.13. 在橙色中混合微量的藍色之結果為下列何者?
(A)明度、彩度增高
(B)明度、彩度降低
(C)明度增高、彩度降低
(D)明度降低、彩度增高
14.14. 有關餐飲禮儀,下列敘述何者正確?甲:將刀叉平行放置於餐盤內,代表用餐完畢之意乙:西餐座位安排採男女間隔而坐丙:用餐中需暫時離開座位時,餐巾宜摺好、置於桌上丁:為保持衛生,取用麵包時宜使用叉子
(A)甲乙
(B)乙丁
(C)甲丙丁
(D)甲乙丙
15.15. 製備沙拉醬時係利用蛋的何種特性?
(A)凝固性
(B)乳化性
(C)膨大性
(D)起泡性
16.16. 製作蒸蛋時,添加何種調味料將有助於增加其硬度?
(A)蔗糖
(B)鹽
(C)醋
(D)酒
17.17. 中式料理”拔絲”菜餚係利用下列何者之特性製作而成?
(A)糖
(B)鹽
(C)醋
(D)麵粉
18.18. 鍋貼的麵皮屬下列何者?
(A)冷水麵
(B)油酥麵
(C)燙麵
(D)發麵
19.50. 那種肉質的肌纖維較短,結締組織也少,久煮會使肉質收縮而失去彈性?
(A)牛肉
(B)魚肉
(C)雞肉
(D)豬肉。
20.19. 「醉味」、「糖醋」為下列何菜系之特色?
(A)北平菜
(B)四川菜
(C)廣東菜
(D)江浙菜
21.20. 醣類、脂質與胺基酸均可透過何種代謝化合物產生能量?
(A)丙酮酸
(B)三磷酸腺核苷酸
(C)乙醯輔酶A
(D)三酸苷油脂
22.21. 所謂出生體重不足之嬰兒係指出生時體重低於多少公克者?
(A)1500公克
(B)2000公克
(C)2500公克
(D)3000公克
23.22. 所謂食物的危險溫度係指下列何者?
(A)–18~0℃
(B)0~7℃
(C)7~60℃
(D)60~80℃
24.23. 廚師手部若有傷口化膿可能會產生下列何種食物中毒?
(A)腸炎弧菌 
(B)金黃色葡萄球菌 
(C)大腸桿菌 
(D)沙門氏菌
25.24. 在燃燒鑑別法則中,燃燒緩慢,呈熔融狀,且一離火即停止燃燒,有刺激性臭味的是:
(A)聚酯纖維
(B)亞克力纖維
(C)毛
(D)尼龍。
26.25. 燙衣服時,溫度由低至高的選擇依序為:
(A)棉、絲、毛、人造纖維
(B)人造纖維、絲、毛、棉
(C)絲、人造纖維、毛、棉
(D)絲、人造纖維、棉、毛。
27.26. 冬天穿著多層衣服具有理想的保暖效果。其中, 甲:含氣量大且保溫性佳,如毛織品;乙:通氣性低且組織緊密,如皮衣;丙:吸水性強的棉織品。依內層→中層→外層的保暖效果,三種織物的排序為:
(A)甲乙丙
(B)乙丙甲
(C)丙甲乙
(D)甲丙乙。
28.27. 民法規定,婚姻當事人之結婚年齡需達:
(A)男17歲,女15歲
(B)男18歲,女16歲
(C)男女皆20歲
(D)男20歲,女18歲。
29.28. 「有7-11真好」「Nike-Just do it」「麥當勞-I’m lovin’ it」「保力達蠻牛-你累了嗎?」,這些打入人心且琅琅上口的廣告詞,讓觀眾容易接受其所傳達的價值觀。這是屬於哪一種理論?
(A)培植理論
(B)消費者社會化理論
(C)反向代間影響理論
(D)冒險遷移理論。
30.29. 目前我國民法有關親等的計算,下列何者是錯誤的?
(A)自己與叔叔是三等親
(B)自己與兄弟姊妹是二等親
(C)自己與祖父母是三等親
(D)自己與堂兄弟姊妹是四等親。
31.30. 欣宜身高約160cm,就欣宜而言,不重而且不常用的物品應貯存在哪一個高度的櫥櫃中較為理想(註:以地面為基準點)?
(A)0㎝ ~ 60㎝
(B)30㎝ ~ 90㎝
(C)80㎝ ~ 160㎝
(D)180㎝ ~ 240㎝。
32.31. 陳大名的財務狀況如下表所示,請幫陳大名編列「資產負債表」後,回答下列問題:項目 金額 項目 金額現金 50萬 自用住宅貸款 100萬股票 20萬 汽車貸款 15萬信用款應付款 5萬 自用住宅 300萬共同基金 20萬 汽車 50萬死會應付款 10萬 已繳活會 6萬借錢給他人 15萬 陳大名的「淨值」為
(A)289萬
(B)319萬
(C)331萬
(D)389萬。
33.32.下列有關家庭資源與管理的概念,何者錯誤?
(A)不同特性人口的時間分配運用會有所不同。
(B)義大利經濟學家Pareto所提的「80/20原則」是指「80%的銷售額,來自20%的主要顧客」。
(C)家務工作簡化的目的是:以最少的資源,達到預期的結果及產生最大的效益。
(D)科學管理先驅甘特(Gantt)所創的甘特圖是以工作項目為橫座標,時間為縱座標所繪製的圖。
34.33. 美玲向保險公司投保,並且指定若其發生意外,保險金由丈夫建華獲得,請問上述事件中,丈夫係屬何種角色?
(A)保險人
(B)要保人
(C)受益人
(D)被保險人。
35.34. 下列何者不是綠色消費觀念的正確敘述?
(A)綠色消費就是購買對環境污染最低的產品,且能減少不必要的消費
(B)世界各國的環保標章都一致
(C)做好垃圾分類與資源回收都可算是綠色消費的相關行動
(D)少吃耗費能源的食品,也是綠色消費的概念。
36.36. 下列有關於維生素的敘述何者錯誤?
(A)食用維生素E可抗氧化,防止老化,所以要多加食用
(B)維生素A可預防夜盲症
(C)婦女停經後要多補充維生素D,以防骨質疏鬆
(D)維生素C的保存,要避免陽光直射。
37.37. 小明身高170公分,體重55公斤,下列關於小明BMI的敘述何者錯誤?
(A)其BMI超出理想體重的4%
(B)其理想體重應為63公斤
(C)BMI又稱為身體質量指數
(D)小明的BMI約為19。
38.38. 位於高溫地帶的穀物和豆類,例如:花生、豆類、玉米等保存不佳時,會產生何種致癌物?
(A)黃麴毒素
(B)蘇鐵素
(C)黃樟素 4
(D)香豆素。
39.39. 膳食纖維能吸水膨脹,進而增加飽足感和增加腸道蠕動,有助於控制飲食及促進排便,我們可以在乾飯或稀飯中添加何種物質以增加其膳食纖維的含量?
(A)豬肉
(B)燕麥
(C)木耳
(D)皮蛋。
40.40. 母乳是嬰兒最好的食品,但當嬰兒有非常嚴重腹瀉、過敏或短腸症候群時,需要選用何種嬰兒配方奶代替:
(A)以牛乳為基礎的嬰兒配方奶
(B)部分水解奶粉
(C)以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶
(D)元素配方之嬰兒配方奶。
41.42. 膽固醇中,當高密度膽固醇(HDL)值高於低密度膽固醇(LDL)時可以減低罹患冠狀動脈心臟疾病的機率,那麼大量食用下列哪項食品易增加LDL?
(A)豬油
(B)地瓜葉
(C)蘋果
(D)豆腐。
42.43. 2006年4月初南部民眾發生食用大型珊瑚礁魚類「黃金鯛」後,產生上吐下瀉、口腔及手腳末端神經發麻的中毒現象,導致此食物中毒事件的元兇為:
(A)雪卡毒素
(B)金黃葡萄球菌
(C)大腸桿菌
(D)沙門氏菌。
43.44. 幼兒拿掃把當馬騎,披浴巾假裝是超人,這類遊戲行為係屬於:
(A)象徵性遊戲
(B)建構遊戲
(C)感覺遊戲
(D)規則性遊戲。
44.45. 角色取替能力(perspective-taking ability)是個體發展過程中一項非常重要的能力,這種能力是如何獲得的?
(A)與利他社會行為有關,可經由角色訓練方式提昇
(B)是智能不足兒童特有的能力,智能正常者不可能擁有
(C)是與生俱來的本能,無法在後天獲得
(D)是創造性思考的要素,透過訓練的效果有限。
45.46. 下列何者表示兒童有性別恆定的概念?
(A)女孩學媽媽擦塗口紅與穿高跟鞋
(B)依所穿的的衣服來判斷對方是男生或女生
(C)以性器官作為判斷男、女生的依據
(D)男孩學習梳理爸爸髮型和說話的語氣。
46.47. 苯酮尿症患者不宜食用下列何種人工甘味劑?
(A)甜精
(B)山梨醇
(C)醋磺內酯鉀 4
(D)阿斯巴甜。
47.48. 下列有關西餐的使用禮儀,何者錯誤?
(A)刀叉平行擺放在盤子中間,表示用餐完畢
(B)開胃菜算是一道菜,必須使用刀叉
(C)餐具的使用以由內向外使用為原則
(D)優勢手為右手的人,取右上方的水杯,左上方的麵包。
48.49. 戚風蛋糕、天使蛋糕等乳沫類蛋糕都是利用蛋白的
(A)起泡性
(B)乳化性
(C)熱凝固性
(D)催化性 而製成。
49.41.下列關於食物中毒的敘述何者不正確?
(A)一般食物中毒的症狀常發生在食後一小時之內
(B)毒素型食物中毒除嘔吐、腹痛外會有呼吸困難、四肢抽筋之現象
(C)腸炎弧菌所引起的食物中毒,常發生在未經加熱之生冷海產食物
(D)食用河豚中毒,其毒素來源係屬天然毒素。