108年 - 108 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#81472

科目：乳牛學(包括加工與利用) | 年份：108年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：乳牛學(包括加工與利用)

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請說明我國乳牛之種牛與精液進口管理的法規、申請程序及應檢具證 件。並說明目前我國准進口乳牛的品種限定及其品種特性為何？（20 分）
二、請說明乳牛胎衣滯留的發生原因以及其預防方法。（20 分）
三、請說明仔牛教槽料（starter）的組成特色、給飼方法以及其使用所想達 成的目標。（20 分）
四、請說明一般酸凝酪（yoghurt）與希臘式酸凝酪（Greek yoghurt）各屬於 我國那一個國家標準的那一種類產品所規範，國家標準所訂的最低活性 可食用發酵菌含量（CFU/g）標準各為何？並說明兩者在製作方法與組 成上的差異。（20 分）
五、請說明死廢牛隻處理有那幾種方法？以及受那些法規規範？（20 分）