國立臺東專科學校（以下簡稱：臺東專校）副教授洪維澤當選為中華美食交流協會「臺灣精英名廚」入圍50位名廚之列，更難能可貴可貴的是，洪副教授為大專校院唯一獲此殊榮的專科教授，消息傳回學校，全校師生倍感振奮！
洪副教授用深具地方精華的在地食材發揮創意，端出2道「手路菜」，所有菜色均為臺東在地食材來烹調；以其對食材、調味料的精準直覺與敏銳度，做出最美味的料理，由於來自原鄉的本土食材，輕易化為健康又美味的山珍海味。
臺東專校校長姚國山表示，洪副教授2年前也曾入圍百位「總鋪師」，可說是餐旅專業人才，教學上常將好料理溶入自己的創意中研發菜色，也當成教學的教材分享給學生，深獲學生喜愛，並多次榮獲海峽兩岸模範技優教師、教學優良老師與績優導師等；如今又當選為中華美食交流協會「臺灣精英名廚」，實為本全體師生的榮耀，更是學生的幸福。
洪副教授於65年5月入行拜師學藝，學成後後曾任職於高雄克林飯店漢宮餐廳、唯王滿上海主廚、金喜樓主廚、高雄福華江南春主廚、高雄晶華店皇廷俱樂部主廚。84年受訓為中餐監評人員、2010年爐大賽特金個人獎團體特金、第一屆全國優質廚師等，並積極進修取得學位，其後延攬至國立臺東專科學校餐旅管理科擔任教師，此期間曾兼任餐旅管理科科主任，指導學生參加專題競賽，訓練學生解決問題的能力，因此，學生在全國性的比賽中屢獲佳績，洪副教授尤其在推動原鄉食譜的研發上著墨甚深。