新北市現有86所中小學設置自立午餐廚房，有114間學校媒合用餐，今年陸續有5所學校動工或完工，另有7所學校提出設置申請。教育局表示，持續開放學校申請興建廚房經費，並視各校空間採取活化或新建方式，持續供應健康餐點。
教育局長林騰蛟昨上午來到新莊中港國小，與學童們共進1周1次的有機蔬食午餐，並參觀該校的自立廚房設備，1個大鍋爐便可烹煮1000人份的餐點，讓孩子們可吃到熱騰騰的菜餚。
為建立環保概念，中港國小也將原本要丟棄的柑橘果皮製作成天然洗潔劑，除清潔餐具外，還可用在廁所、流理台等，讓孩子們用餐後，還可落實環保教育。
校長楊來坤表示，18年前開始供餐，提供3000人份，1餐僅花費41元，比起中央餐廚每餐約45至50元的預算，長期可省下不少經費，最後再回饋到師生身上。
楊來坤說，自立廚房與中央餐廚的差異在於自立廚房設有營養師或午餐教師，從食材挑選、採買到烹調，全由校方負責，並可全程監督食品安全、衛生，讓學童、家長可安心無虞。
林騰蛟指出，自民國101年來，教育局已補助核准設置自立廚房的轄內中小學約1億2千萬元，現設有自立廚房的學校有86間、有114所學校媒合用餐，總計有近6萬名學童可享受到自立廚房的便利性。
林騰蛟說，今年板橋國小、汐止國中、鳳鳴國小3校自立廚房完工，成功國小、漳和國中2校將陸續動工，另有7校已向教育局表明設置意願，但仍須經由會勘，充分了解校內空間設置後，再協助申請經費闢建。(中國時報)