發佈日期：2015-08-11
一項進行了16年的研究表明，增加樹生堅果、酸奶、海鮮以及去皮雞肉的攝入，與減重有很高的關聯度。
 
這篇發表美國臨床醫學學刊的綜合性探究論文顯示，日常飲食中增加上述食物，隨時間推移，體重的增加速度越來越緩慢。該研究選取了美國健康領域3項長期研究中的12萬位男性和女性作為觀察對象，對他們的飲食習慣進行跟蹤研究從而得出結論。該項研究還得出另一個相對應的結論是，食用紅肉和經過加工的肉，與體重增長有很高的關聯度。
這個研究不僅解釋了飲食與體重控制的關係，還闡釋了與飲食相關的血糖生成指數對體重的影響。
這個指數能夠反映食物攝入導致的血糖上升量的指標，使血糖生成指數降低的飲食能夠進一步強化減重的效果，而高指數的飲食習慣（典型的高糖、高澱粉和多細糧攝入）與體重長期持續增長有關。
　　最有趣的是，不同的食物通過組合會出現截然不同的結果。調查研究顯示，為了保持健康的體重和身材，我們應加強攝入高蛋白食物，例如魚、堅果、酸奶等，儘量減少細糧、澱粉和糖分的攝入，由此促進高蛋白健康食物益處的最大化，並強化其他食物，如雞蛋、芝士等，給身體帶來的益處，減少由攝入肉類引起的體重增加。
　　對於有瘦身需求、工作繁忙的職業族來説，辦公桌上常備一杯清爽的綠茶，一把富含維生素E的堅果；也可以一包麥片搭配一份水果，這些都堪稱健康零食最佳拍檔。在大飽口福之餘，輕鬆滿足身體的營養需求，又不給身材和體重增加負擔，有助於實現光彩煥發的生活。　　
 
    （來源：健康晚報 ）