爆發毒澱粉事件以來，台灣多種美食小吃都染毒，衛生署日前啟動專案，要求澱粉類原料提供者，必須提供安全的具結證明。
衛生署指出，為落實販售澱粉產品需張貼澱粉產品之原料安全具結證明，各縣市政府衛生局自6月1日起，針對販賣粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等業者必須張貼安全具結證明於明顯處供消費者檢視，展開全國同步稽查，以確保產品不受順丁烯二酸之污染，維護食品安全，促進消費安心。
衛生署說，各衛生局業各依其轄內產品之特色，規劃稽查重點及地點，對於無法提具安全具結證明者，將嚴格要求產品下架，必要時抽樣檢驗，檢驗不合格者，將依法嚴懲相關業者。
衛生署指出，各縣市政府衛生局至速食業、餐廳、夜市、超市、傳統市場、便利商店、攤販、大賣場、南北貨販店、食品工廠等場所，針對販售澱粉產品各產業類別(散裝、包裝食品、直接供飲食場所)，至6月10日止，共稽查32,281家次，合格31,485家次，累計不合格率為2.5%，其單日不合格率已經由6月1日之9.0％。逐日降為今日之0％，彰顯稽查已達成效。
衛生局將持續進行稽查及執行複查，未來如被查獲者，將依違反食品衛生管理法第12條處新台幣3萬至15萬元罰鍰。各衛生局將儘速完成全面清查，稽查結果亦將即時發布，以滿足消費者知的權益。


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