東森新聞 – 2013年9月7日 下午1:12

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看相片 不鏽鋼餐具實測 高達七成驗出「錳」



今年七月，台鐵不鏽鋼便當盒被驗出錳含量超標事件，八月又爆發學校送的不鏽鋼便當，含錳量也超出標準，讓許多婆婆媽媽相當緊張。有民眾在網路上分享簡單的測試方法，隨機檢測市售不鏽鋼餐具，結果在十個樣本中，高達七成都驗出了錳的反應，這些餐具如果碰上酸性物質，容易讓錳溶出，吃多了恐怕引發神經病變。
賣場各式各樣不鏽鋼餐具琳瑯滿目，幾乎什麼都有，但標示裏頭是什麼成分、有沒有含錳，大多數卻是根本都沒講，連業者也是霧煞煞。要測試不鏽鋼中是否含有錳，一套氧化還原法，用20%的硫酸加水稀釋，合成不鏽鋼測試液，接著把測試液倒入餐具中，再接上電池的正負極，一旦出現粉紅色反應，就代表不銹鋼裡含有重金屬錳。
十個樣本，老師一一檢測，結果真的很恐怖，像是家庭必備的鍋子和餐碗，一測就中獎。就連一把常見的小型水果刀，也被驗出錳的反應，十個樣本中多達7成全部測出了錳，比例之高，連老師都不禁搖頭。
不鏽鋼餐具中的錳一旦溶出，人體攝取過量，可能會引發神經、肝、腎病變，但經濟部標檢局和衛福部卻說，目前沒有相關罰責，無法可管。民眾到底該如何吃得安心，專家建議，盡量購買標示清楚的大廠牌餐具，才能將風險降到最低。