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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】10. 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分
(A)煮沸殺菌
(B)冷凍乾燥
(C)高壓滅菌
(D)煙燻。

技檢◆烘焙食品-

答案：B
難度： 非常簡單

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