【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。前往查看

【已刪除】137. 以攪拌機攪拌麵糊類蛋糕，下列那一項操作較為正確
(A)自始至終一貫快速拌成
(B)隨時提升攪拌缸以利拌勻
(C)忽快忽慢促進麵筋形成
(D)先用慢速拌合材料，再以快速攪拌，中途停機刮勻缸底麵糊後再繼續攪拌。

答案：D
難度： 非常簡單

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆烘焙食品題庫下載題庫