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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
【已刪除】143. 派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為
(A)烘烤時間太久
(B)派皮太厚
(C)熬煮膠凝程度不夠
(D)派餡溫度太低。


答案:A
難度: 簡單

【已刪除】143. 派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為(A)烘烤時間太久(B)派皮太..-阿摩線上測驗