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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
【已刪除】15. 軟性小西餅(soft cookies),在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜
(A)鬆軟
(B)脆酥
(C)硬脆
(D)酥硬。


答案:A
難度: 簡單

【已刪除】15. 軟性小西餅(soft cookies),在感官品評(senso..-阿摩線上測驗