試題詳解

試卷：【已刪除】109年 - 109第二次營養師高考_食品衛生與安全#93486 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：【已刪除】109年 - 109第二次營養師高考_食品衛生與安全#93486

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

【已刪除】26. 丙烯醯胺的形成主要是富含碳水化合物的食品在高熱下與何種胺基酸反應產生？
(A)離胺酸（lysine）
(B)組胺酸（histidine）
(C)麩醯胺酸（glutamine）
(D)天門冬醯胺（asparagine）

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