試題詳解

試卷：【已刪除】109年 - 109第二次營養師高考_食品衛生與安全#93486 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：【已刪除】109年 - 109第二次營養師高考_食品衛生與安全#93486

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

【已刪除】29. 原料魚不新鮮，造成何種物質含量過高，會引起類過敏性食物中毒的現象？
(A)三甲基胺（trimethylamine）
(B)組胺酸（histidine）
(C)組織胺（histamine）
(D)二甲基胺（dimethylamine）

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