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團膳工廠衛生管制人員將盛有標準洋菜培養基的直徑 9 公分培養皿，在作業中平放打開 5 分鐘後，於 35℃培養 48±2 小時後計算菌落數。
【題組】39 承上題，烹調場所得之菌落數應在多少個以下才算合格？
(A) 10
(B) 30
(C) 50
(D) 500

答案：C
難度： 適中

最佳解!
	HFY 大二上 (2021/07/14) 烹調場所屬.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫