作業剩餘的高貴材料應以下列何種方式處理？
(A)先檢查品質，待整理後妥善保存再使用
(B)丟棄，以免增加麻煩
(C)改作員工伙食之用
(D)煮成自己愛吃的口味，獨自享用。

答案：A
難度： 非常簡單

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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫