試題詳解

廚房作業為防火災，下列敘述何項正確？
(A)洗手用酒精瓶，可放在烤箱、 煎板爐上
(B)抹布可放在烤箱上烘乾
(C)使用酒精膏加熱食物時，應先在廚房點燃後再送出服務客人
(D)爐灶和抽油煙機濾網油垢要常清洗 。