技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

最常用於檢驗油脂新鮮度的化性項目為：

(A)羰基價

(B)乙醯價

(C)酸價、過氧化價

(D)皂化價

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 100 年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713

答案：C
難度： 非常簡單

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