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烹飪前清洗食材，若只有一個盆子，以下何者應最後清洗？
(A)魚
(B)雞肉
(C)蔬菜
(D)水果

教甄◆健康教育專業- 99 年 - 桃園縣99年國民中學新進教師甄選【專門科目：健教】試題卷#8295

答案：A
難度： 簡單

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1F

黃郁樽國二下 (2013/06/05)

•食材清洗流程：

取出不洗食材

→乾貨（素→葷）

→加工品（素→葷）

→蔬果類（果實→葉菜→根莖）

→肉類（豬肉→雞肉）

→蛋

→海鮮水產魚貝類（花枝﹑蝦仁→魚→蠣肉）

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