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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
熟食食品製成後應立即加蓋熱存或迅速冷藏。
【題組】19 加蓋熱存食品中心溫度應在攝氏幾度以上為原則?
(A) 50
(B) 60
(C) 70
(D) 80


答案:B
難度: 簡單

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 7時 ,已有 1 則答案
Yu Chun 高一下 (2021/08/03):

食品之熱藏,溫度應保持在攝氏六十度以上

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熟食食品製成後應立即加蓋熱存或迅速冷藏。【題組】19 加蓋熱存食品中心溫度應在攝..-阿摩線上測驗