試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

16. 理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是
(A)磷酸鹽
(B)食鹽
(C)己二烯酸鉀
(D)異抗壞血酸鈉。

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