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翁財記花生酥受黃麴毒素污染，有關黃麴毒素之敘述，下列何者有誤？
(A)在環境高溫高濕下，黃麴毒菌大量繁殖，並釋出大量毒素，污染食物
(B)黃麴毒素主要是由黃麴菌產生的一級代謝物
(C)黃麴毒素的食物，經高溫煮熟，毒素仍無法去除
(D)黃麴毒素已證實為致癌物，能誘發肝癌

答案：B
難度： 非常簡單

Chaen Apel 國一下 (2012/06/30)
黃麴毒素主要是由屬於麴菌屬（Aspergillus）的黃麴菌（A. flavus）及寄生麴菌（A. parasiticus）這兩種真菌所產生的二級代謝產物（secondary metabolites）

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