試題詳解

製作全麥麵條時不必考慮下列何項因素
(A)全麥麵粉的筋度
(B)全麥麵粉的新鮮度
(C)全麥麵粉的顆粒細度與吸水量
(D)全麥麵粉的顏色是否潔白 。