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177. 手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 50％、糖粉 50％、雞蛋 25％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何 種成形方法完成產品作業？
(A)擠出成形法
(B)推壓成形法
(C)割切成形法
(D)手搓成形法。 (複選)



177.手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 50％、糖粉 50％、雞蛋 2..-阿摩線上測驗