技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

複選題
【題組】90. 下列那些原料可增加小西餅成品的膨脹度？
(A)發粉
(B)食鹽
(C)銨粉
(D)粉末香料。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

答案：A,C
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。