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高麗菜的替代品比較多，彈性較大

高麗菜是蔬菜的種類之一。

不吃高麗菜，可吃其他蔬菜，如小白菜、青江菜...等，有其他替代品。

不吃蔬菜，則無其他蔬菜可吃，無替代品。

高麗菜菜價上漲，對其他蔬菜需求量增加，高麗菜需求量大幅下降，|Ed|大。

|Ed| = △Q% / △P% = 大/小 → |Ed|大

蔬菜菜價上漲，對蔬菜需求量不變， |Ed|小。

記憶重點：

需求彈性小：價格之變動對需求量變動之影響小。

需求彈性大：價格之變動對需求量變動之影響大

題目第一行就提示了解題觀念：高麗菜是一種蔬菜。

而蔬菜替代品少
而高麗菜是蔬菜的一種，還有很多種類的蔬菜可以替代

替代品愈多，需求彈性愈大
替代品愈少，需求彈性愈小

故高麗菜的彈性較大！